اخبار علمی - تغذیه و سلامت

متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات....

فتح‌اله پورعلی در گفت‌وگو افزود: خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، قلبی عروقی و انواع سرطان‌ها در افرادی که دارای اضافه وزن و چاقی هستند بسیار بیشتر است، بنابراین...

در برخی از ویدئوهایی که در فضای مجازی فراگیر می‌شود، ادعا می شود خوردن شیرموز اشتباه است چون ترکیب این دو فاسد و باعث بیماری می‌شود. با توجه به این...

محمد واحدی در گفت وگو افزود: اصلاح الگوی مصرف نان، یکی از ارکان مهم ارتقای سلامت عمومی و کاهش بیماری‌های غیرواگیر در جامعه است وی با اشاره به نقش حیاتی...

مارچوبه معمولاً به‌صورت پخته طعم بهتری دارد؛ زیرا حرارت بافت آن را نرم می‌کند. روش‌های رایج پخت شامل جوشاندن، بخارپز کردن، سرخ‌کردن یا کبابی کردن است. بسیاری افراد آن را...

در سال‌های اخیر، غذا خوردن آگاهانه از یک واژه‌ پرطرفدار در دنیای سلامتی به توصیه‌ اصلی متخصصان تغذیه تبدیل شده است. این رویکرد به‌جای برچسب زدن به غذاها به‌عنوان «خوب»...

خوردن غذاهای حاوی قند و چربی‌های اشباع‌شده از جمله بسیاری از غذاهای فوق‌فراوری‌شده، باعث استرس و التهاب در بدن و مغز ما می‌شوند. در ادامه پنج نوع از سبزیجاتی که حالتان...

همان‌طور که برخی مواد غذایی در مهار استرس موثرند، برخی دیگر هم استرس را افزایش می‌دهند؛ به‌ویژه شکر و کافئین. طبق گزارشی از دانشگاه کمبریج، کافئین به گیرنده‌های آدنوزین حمله می‌کند و «در تشدید...

محسن علوی‌نیا در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: امسال طرح‌های نظارتی ما با آغاز ماه مبارک رمضان کلید خورد و از ۲۷ اسفندماه۱۴۰۴ با طرح سلامت نوروزی پیوند خورد. اما...

زهرا خراسانچی در گفت‌وگو با اشاره به اینکه با انتخاب آگاهانه مواد غذایی می‌توانیم از تبدیل شدن استرس‌های محیطی به اختلالات مزمن اضطرابی جلوگیری کنیم، اظهار کرد: در شرایط بحران،...