مقالات و یاداشت ها

غنی سازی مواد غذایی و امنیت غذایی   آسیه حسن زاده   استادیار گروه علوم و صنايع غذايي، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک.  Asiehhasanzadeh@gmail.com   چكیده    امنیت غذایی از...

شکلات فراسودمند   آسیه حسن زاده   استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، مؤسسه آموزش عالی بصیر، آبیک Asiehhasanzadeh@gmail.com      غذاهای فراسودمند، غذا داروها یا غذاهای عملگرا غذاهایی شبیه...

فواید مصرف شکلات شکلات را شاید بتوان به عنوان خوشمزه ترین و پرفایده ترین تنقلات برای همه سنین معرفی کرد. انواع شکلات از دانه کاکائو تهیه می شود که شایسته...

کاربرد های تکنولوژی نانو در صنعت غذا   آسیه حسن زاده استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، مؤسسه آموزش عالی بصیر، آبیک Asiehhasanzadeh@gmail.com   صنعت غذا یکی از مهم ترین...

تکنولوژی مایکروویو در صنایع غذایی Microwave Technology for Food Processing آسیه حسن زاده عضو هیات علمی موسسه آموزش عالی بصیر Asiehhasanzadeh@gmail.com   مقدمه با افزایش روز افزون جمعیت و نیاز...

کاربرد امواج فراصوت در صنایع غذایی آسیه حسن زاده   معاون پژوهش و نوآوری مرکز علمی کاربردی ایثارگران قائم (عج) پارس  Asiehhasanzadeh@gmail.com     مکانیسم عمل امواج فراصوت مکانیسم اصلی...

چكيده با افزایش جمعیت بشر نگرانی هایی در رابطه با کمیت و کیفیت مواد غذایی و تاثیر آن روی سلامت جامعه از یک سو و همچنین آلودگی محصولات کشاورزی به...