آیا ماءالشعیر بدون الکل برای کبد چرب مضر است؟

بسیاری از مردم تصور می‌کنند که نوشیدنی‌های بدون الکل، مانند ماءالشعیر، کاملاً بی‌ضرر هستند، اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که این نوشیدنی‌ها ممکن است برای افرادی که مشکلات کبدی دارند، خطراتی به همراه داشته باشند.

دکتر فرزاد روشن‌ضمیر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، در گفت‌وگو با خبرآنلاین توضیح داد که نوشیدنی‌های بدون الکل می‌توانند به کاهش مصرف الکل کمک کنند، اما همچنان برخی از این نوشیدنی‌ها ممکن است حاوی مقادیر کمی الکل و مواد افزودنی مانند قند باشند که می‌تواند بر سلامت کبد تأثیر منفی بگذارد. به گفته او، حتی مقادیر کم الکل موجود در آبجوهای «صفر درصد» نیز ممکن است در افرادی که به بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، مشکلاتی ایجاد کند.

میزان واقعی الکل در نوشیدنی‌های بدون الکل
بسیاری از نوشیدنی‌های کم‌الکل یا بدون الکل، حتی آن‌هایی که به عنوان “صفر درصد الکل” تبلیغ می‌شوند، در واقع ممکن است مقدار کمی الکل داشته باشند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) اعلام کرده که هیچ سطحی از مصرف الکل برای کبد بی‌خطر نیست، به‌ویژه برای افرادی که دچار بیماری‌های کبدی هستند. در این افراد، حتی مقدار اندک الکل می‌تواند به تجمع آن در بدن منجر شده و خطرات بیشتری ایجاد کند.

عملکرد کبد در پردازش الکل
کبد نقش کلیدی در پردازش و فیلتر کردن الکل از بدن دارد. با مصرف الکل، کبد سعی می‌کند آن را از جریان خون حذف کرده و به مواد بی‌ضرر تبدیل کند. اما مصرف طولانی‌مدت و زیاد الکل می‌تواند توانایی کبد را برای بازسازی سلول‌ها کاهش دهد و در نهایت موجب آسیب جدی به بافت کبدی شود. این وضعیت می‌تواند به بیماری کبدی مرتبط با الکل منجر شود.

کبد چرب الکلی، اولین گام به سمت آسیب کبدی
یکی از نشانه‌های اولیه آسیب کبدی ناشی از مصرف الکل، کبد چرب الکلی است. مصرف زیاد الکل می‌تواند باعث تجمع چربی در کبد شود و عملکرد طبیعی آن را مختل کند. خوشبختانه، اگر فرد مصرف الکل را قطع کند، این مرحله از بیماری قابل بازگشت است. در چنین شرایطی، مصرف ماءالشعیر بدون الکل می‌تواند یک گزینه جایگزین کم‌خطرتر باشد.

قند بالای نوشیدنی‌های بدون الکل و تأثیر بر کبد
اما مشکلی که نباید نادیده گرفت، میزان بالای قند در بسیاری از نوشیدنی‌های بدون الکل است. قند زیاد می‌تواند به بروز یا تشدید بیماری «کبد چرب غیرالکلی» منجر شود که این بیماری ارتباط مستقیمی با رژیم غذایی نامناسب و چاقی دارد. کبد چرب غیرالکلی، همانطور که از نامش پیداست، به مصرف الکل ارتباط ندارد و تنها به دلیل رژیم غذایی ناسالم ایجاد می‌شود.

در نهایت، حتی نوشیدنی‌های بدون الکل که به نظر بی‌خطر می‌رسند، می‌توانند حاوی ترکیبات مضر برای کبد باشند، به ویژه برای افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند. به همین دلیل، هنگام انتخاب نوشیدنی‌های بدون الکل، باید به ترکیبات آن‌ها دقت کرد و از نوشیدنی‌هایی با قند کمتر یا بدون قند استفاده کرد تا سلامت کبد و سایر ارگان‌ها حفظ شود.

سرویس خبری:علمی_تغذیه و سلامت

منبع:سلامت نیوز