اخبار علمی - تغذیه و سلامت

دکتر مسعود حبیبی در این گفت‌وگو، فراورده‌ی لبنی کشک را از خوراکی‌های پرطرفدار و مغذی در رژیم غذایی ایرانیان دانست و گفت: با این حال مصرف بیش از اندازه یا...

یزدان مرادی، عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور: روز ۷ ژوئن (۱۷ خرداد) توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) روز جهانی...

با افزایش سن، بسیاری از افراد قدرت عضلانی خود را از دست می‌دهند. این مشکل می‌تواند کیفیت زندگی را به‌شدت تحت تأثیر قرار دهد. پژوهشگران مؤسسه تحقیقات پیری‌شناسی مولد (IRPA)...

دکتر احمد اسماعیل‌زاده - دکترای تغذیه و رژیم‌ درمانی ضمن تشریح اهمیت مصرف شیر و لبنیات در گروه‌های مختلف سنی، گفت: شیر یک ماده غذایی نسبتاً کامل است و مقدار...

ابوالفتح شیرمردی در گفت‌وگو با اشاره به فراسیدن فصول گرم سال و درمان گرمازدگی از طریق طب سنتی، اظهار کرد: گرمازدگی در فصل گرم سال دلایل مختلفی دارد، یکی از...

فروکتوز نوعی قند طبیعی و بسیار شیرین است که در میوه‌ها، عسل و برخی سبزیجات یافت می‌شود. اما میزان آن در میوه‌های مختلف یکسان نیست. آگاهی از مقدار فروکتوز می‌تواند...

آیا روغنی که هر روز با آن آشپزی می‌کنید، می‌تواند بی‌صدا خطر ابتلای شما به سرطان را افزایش دهد؟ نتایج پژوهش اخیر پاسخ می‌دهد که چنین خطری وجود دارد اما...

محققان دانشگاه ایلینوی می‌گویند ترکیب سرخ کردن سنتی با گرم کردن در مایکروویو می‌تواند میزان جذب روغن توسط سیب‌زمینی سرخ‌کرده را کاهش دهد. هدف؟ سالم‌تر کردن غذاهای سرخ‌شده در عین...

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اسپلندا (Splenda) به عنوان یکی از جایگزین‌های قند، ممکن است اشتها و احساس گرسنگی را در فرد افزایش دهد و به این...

سیدحسن امامی رضوی، در جلسه بررسی روند شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی در چارچوب اجرای آیین‌نامه بند «خ» ماده ۷۱ قانون برنامه هفتم پیشرفت، با تأکید بر اهمیت اجرای دقیق و به‌موقع...