امین مهدیزاده در گفتوگو اظهار کرد: یکی از موضوعاتی که باید مورد توجه قرار گیرد، این است که قیمت دام و گوشت صرفاً در شهرستان تعیین نمیشود، بلکه بازارهای بزرگ مصرف از جمله استانهای تهران، قم و اصفهان نقش تعیینکنندهای در قیمتگذاری دارند و تغییرات این بازارها به صورت مستقیم بر قیمت دام در لرستان و شهرستان بروجرد نیز اثرگذار است.
وی خاطرنشان کرد: بروجرد به دلیل موقعیت جغرافیایی و ظرفیت بالای تولید دام، یکی از مراکز مهم تجمیع، خرید و انتقال دام در غرب کشور محسوب میشود و بخش قابل توجهی از دام تولیدی شهرستان و دیگر نقاط استان پس از انجام مراحل قانونی و اخذ مجوزهای بهداشتی، به کشتارگاههای مجاز سراسر کشور ارسال میشود.
مهدیزاده با اشاره به آمار جابهجایی دام بیان کرد: در تیرماه سال جاری حدود ۳۲ هزار رأس دام و در خردادماه نیز بیش از ۵۰ هزار رأس دام از مبادی رسمی و با اخذ مجوز حمل بهداشتی به کشتارگاههای مجاز کشور منتقل شده است. این آمار نشاندهنده جایگاه مهم لرستان و بروجرد در زنجیره تأمین گوشت کشور است.
وی ادامه داد: تمامی جابهجاییهای دام تحت نظارت مستقیم دامپزشکی انجام میشود و صدور مجوز حمل تنها پس از انجام کنترلهای بهداشتی، بررسی وضعیت دام و رعایت ضوابط قرنطینهای صورت میگیرد تا سلامت دام و امنیت غذایی مصرفکنندگان تضمین شود.
رئیس اداره دامپزشکی بروجرد با اشاره به کیفیت دام تولیدی استان گفت: لرستان از استانهای شاخص کشور در تولید دام و گوشت باکیفیت است و گوشت تولیدی این استان به دلیل کیفیت مطلوب، همواره مورد استقبال بازارهای مصرف قرار دارد. به همین دلیل بخش عمدهای از تولیدات دامی استان به سایر نقاط کشور ارسال میشود.
وی با بیان اینکه دامپزشکی علاوه بر نظارت بر حمل دام، بر فرآیند کشتار نیز نظارت کامل دارد، افزود: معاینه دام قبل از کشتار، بازرسی لاشه پس از کشتار، نظارت بر شرایط بهداشتی کشتارگاه و تأیید سلامت گوشت از جمله اقداماتی است که به صورت مستمر توسط کارشناسان دامپزشکی انجام میشود تا فرآوردههای سالم و بهداشتی به دست مصرفکنندگان برسد.
مهدیزاده با اشاره به برنامههای توسعهای این حوزه اظهار کرد: حرکت به سمت کشتار کاملاً صنعتی و ارتقای زیرساختهای کشتارگاهی از برنامههای در دست اجراست و با تکمیل این روند، علاوه بر افزایش سطح بهداشت، کیفیت فرآوردههای دامی، کاهش ضایعات، افزایش بهرهوری و ارتقای استانداردهای تولید نیز محقق خواهد شد.
وی درباره هزینههای قانونی کشتار نیز گفت: در حال حاضر هزینه کشتار هر کیلوگرم دام سبک حدود ۶ هزار و ۵۰۰ تومان و دام سنگین حدود ۳۵ هزار تومان است که این مبالغ در چارچوب تعرفههای مصوب دریافت میشود و بخشی از هزینههای فرآیند کشتار، بازرسی و خدمات بهداشتی را شامل میشود.
رئیس اداره دامپزشکی بروجرد با اشاره به آمار روزانه کشتار دام در شهرستان تصریح کرد: به طور متوسط روزانه دهها رأس دام سنگین و صدها رأس دام سبک در کشتارگاه شهرستان ذبح میشود؛ به عنوان نمونه در یکی از روزهای اخیر ۳۲ رأس دام سنگین، چند روز قبل از آن ۳۵ رأس دام سنگین و همچنین ۲۷۶ رأس دام سبک به صورت رسمی در کشتارگاه شهرستان کشتار و ثبت شده است.
مهدیزاده تأکید کرد: هدف دامپزشکی حفظ سلامت جامعه، صیانت از سرمایههای دامی و تأمین امنیت غذایی مردم است و از شهروندان درخواست میشود گوشت مورد نیاز خود را تنها از مراکز مجاز و دارای مهر و تأییدیه دامپزشکی تهیه کنند تا از سلامت و کیفیت آن اطمینان داشته باشند.
منبع:ایسنا
