بسیاری از متخصصان تغذیه بر این باورند که بهرهگیری از میوهها و گیاهان دارویی بهصورت دمنوش، روشی ساده و در عین حال مؤثر برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد بدن بهویژه در فصلهای سرد سال است.
در این میان، میوهها نقش مهمی در ارتقای ارزش تغذیهای دمنوشها دارند، استفاده از میوههای تازه یا خشک در کنار ادویهها و گیاهان معطر، علاوه بر ایجاد طعم و عطر مطلوب، میتواند خواص آنتیاکسیدانی و درمانی نوشیدنیهای گرم را افزایش دهد کە یکی از میوههایی که به دلیل ترکیبات مفید، توجه کارشناسان تغذیه را به خود جلب کرده، میوە سیب است.
کارشناس تغذیه، با اشاره به فواید دمنوشهای گیاهی گفت: در تهیه دمنوشهای گیاهی و میوەای میتوان از میوههای تازه یا خشک استفاده کرد که یکی از مفیدترین آنها سیب است، سیب به دلیل ترکیبات ارزشمند و دارا بودن آنتیاکسیدانهای قوی، جایگاه ویژهای در دمنوشهای درمانی دارد.
سارا فوضی در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: سیب را میتوان به صورت تازه، رنده شده یا خشک شده در دمنوشها به کار برد؛ ترکیب سیب با موادی مانند دارچین، هل و حتی میخک، باعث افزایش خواص درمانی این دمنوش میشود.
وی افزود: برای تهیه آن، سیب تازه (ترجیحاً با پوست) به همراه دارچین و هل روی حرارت غیرمستقیم قرار داده میشود و حدود ۳۰ دقیقه زمان برای عصارهگیری کافی است.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه ترکیب سیب و دارچین خاصیت ضدویروسی و ضدباکتریایی دارد، بیان کرد: این دمنوش بهویژه برای فصلهای سرد سال بسیار مناسب است، سیب حاوی آنتیاکسیدانی به نام «کوئرستین» است که نقش مؤثری در تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونتها دارد، همچنین فیبر موجود در سیب به سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک میکند.
فوضی ادامه داد: در صورت تمایل میتوان مقدار کمی چای سیاه یا میخک نیز به این دمنوش اضافه کرد، زیرا میخک علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، برای سلامت دهان و دندان نیز مفید است.
وی تأکید کرد: این دمنوش برای تمام گروههای سنی قابل استفاده است و در افرادی که دچار سرماخوردگی، سرفههای خشک و طولانیمدت بهویژه در شب هستند، به کاهش علائم کمک میکند؛ حتی در دوران سرماخوردگی، ترکیب سیب، دارچین و هل توصیه میشود و مصرف آن دو تا سه بار در روز میتواند به بهبود سلامت سیستم تنفسی کمک کند.
این کارشناس تغذیه همچنین به نقش منیزیم موجود در ترکیب سیب و دارچین اشاره کرد و گفت: این ماده معدنی در تقویت حافظه، سیستم ایمنی، کاهش گرفتگی عضلات، بهبود سندرم پای بیقرار، کمک به افراد مبتلا به کبد چرب، سردردهای میگرنی، اضطراب و افسردگی مؤثر است، این دمنوش همچنین به تنظیم قند خون و سلامت سیستم قلبیعروقی کمک میکند.
به گفته فوضی، بهترین زمان مصرف دمنوش سیب و دارچین عصرهاست و توصیه میشود سیب حتماً با پوست دم شود تا بیشترین بهره از خواص آن حاصل شود.
منبع:ایسنا
