دکتر مهسا نخعی در این گفت‌وگو افزود: توصیه می شود غذاهای پخته بیش از دو ساعت در دمای محیط باقی نمانند و در هوای بسیار گرم، این زمان به کمتر از یک ساعت کاهش می یابد.
وی ادامه داد: مواد غذایی فسادپذیر، مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات، در یخچال نگهداری شوند، از مصرف شیر و فرآوردههای لبنی غیرپاستوریزه خودداری شود، همچنین میوه ها و سبزی ها، پیش از مصرف، به طور کامل شسته و ضدعفونی شوند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با تأکید بر اینکه به گروه های آسیب پذیر، توجه ویژه داشته باشید با اشاره به مهم بودن گروه های آسیب پذیر جامعه، اظهار کرد: کودکان، سالمندان، بیماران مبتلا به دیابت، بیماریهای قلبی یا کلیوی و افرادی که در محیط های گرم، کار می کنند، بیش از دیگران در معرض عوارض گرما قرار دارند.
دکتر نخعی اضافه کرد: بنابراین مراقبت از دریافت کافی مایعات، تغذیه مناسب و پرهیز از حضور غیرضروری در ساعات اوج گرما، از مهمترین راهکارهای حفظ سلامت این گروه ها است.
وی در پایان افزود: رعایت این توصیه های ساده، می تواند خطر کم آبی، گرمازدگی و بیماری های ناشی از مصرف غذای ناسالم را، کاهش دهد و تابستانی سالم تر و ایمن تر را، برای همه افراد رقم بزند.
سرویس خبری: علمی_تغذیه و سلامت
منبع:ایسنا
