دکتر بهفر تصریح کرد که سازمان غذا و دارو نظارت دقیقی بر تمامی مراحل تولید و توزیع این محصولات دارد تا از ایمنی و کیفیت آنها اطمینان حاصل کند. این نظارت شامل چندین بخش کلیدی است که به برخی از آنها اشاره میشود:
- جلوگیری از ورود بیماریهای دامی به چرخه غذایی: این اقدام مهم به سلامت عمومی جامعه کمک میکند.
- تأییدیههای بهداشتی و کیفیتی: سازمان غذا و دارو به دقت فرآیند تولید محصولات دامی و دریایی را مورد ارزیابی قرار میدهد تا از کیفیت آنها اطمینان یابد.
- کنترل مواد افزودنی و نگهدارندهها: نظارت بر این مواد، از جمله اجزای حیاتی در تضمین سلامت و ایمنی غذاهاست.
دکتر بهفر همچنین به اهمیت نظارت بر زنجیره سرد اشاره کرد، چرا که محصولات دامی و دریایی به دلیل حساسیت بالای خود به فساد نیازمند مدیریت دقیقی در این زنجیره هستند.
علاوه بر این، ایشان بر اهمیت آموزش و اطلاعرسانی به تولیدکنندگان و عرضهکنندگان تأکید کرده و اعلام کردند که سازمان غذا و دارو با برگزاری دورههای تخصصی و ارائه آموزشهای بهداشتی به صنعتگران، به آنها در رعایت ضوابط بهداشتی کمک میکند.
با توجه به حساسیت بالای سلامت غذایی، این نظارت و آموزشها برای تضمین ایمنی و سلامت مصرفکنندگان ضروری است.
منبع:
سلامت نیوز
