مطالعات نشان می‌دهند که سیر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را بین ۱۶ تا ۴۰ درصد کاهش دهد. ماده فعال اصلی در سیر به نام آلیسین، از چند طریق فشار خون را پایین می‌آورد:
مهار آنزیم‌های تبدیل‌کننده آنژیوتانسین (ACE): این آنزیم‌ها باعث تنگ شدن رگ‌ها و افزایش فشار خون می‌شوند. آلیسین با کاهش فعالیت این آنزیم‌ها به گشاد شدن رگ‌ها و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی: این اثرات ممکن است رگ‌ها را از آسیب‌هایی مانند سختی شریان محافظت کنند و تنظیم فشار خون را بهبود بخشند.
القای گشاد شدن رگ‌ها: این اثر ممکن است از طریق تولید نیتریک اکسید (NO) انجام شود که باعث شل شدن دیواره رگ‌ها و کاهش فشار خون می‌گردد.
یک متاآنالیز روی ۱۲ مطالعه با ۵۵۳ بزرگسال مبتلا به فشار خون کنترل‌نشده نشان داد که سیر به اندازه داروهای استاندارد فشار خون را کاهش می‌دهد و عوارض جانبی کمتری دارد.
برای کاهش فشار خون چه مقدار سیر مصرف کنیم؟
انواع مختلفی از سیر با دوزهای متفاوت برای کاهش فشار خون استفاده شده‌اند، از جمله:
پودر سیر همراه با زرده تخم مرغ: ۱۸۸ میلی‌گرم روزانه به مدت ۱۲ هفته
عصاره سیر کهنه: ۲۴۰ تا ۲۴۰۰ میلی‌گرم روزانه به مدت ۲ تا ۲۳ هفته
سیر خام: ۴۰۰ میلی‌گرم روزانه به مدت ۶ ماه
پودر سیر: ۶۰۰ تا ۲۴۰۰ میلی‌گرم روزانه به مدت ۸ تا ۲۴ هفته
روغن سیر: ۱۲.۳ میلی‌گرم روزانه به مدت ۱۶ هفته
عصاره سیر کهنه بیشترین تأثیر را داشت، ولی نتایج مثبت در همه اشکال مصرف مشاهده شد. معمولاً دوزهای بالاتر (۴۰۰ تا ۲۴۰۰ میلی‌گرم) بهترین اثر را داشتند.
آیا مکمل‌های سیر ایمن هستند؟
برای بیشتر افراد، مکمل‌های سیر در دوزهای توصیه شده بی‌خطر و روشی راحت برای مصرف سیر هستند. با این حال، قبل از شروع مصرف هر مکمل جدیدی، از جمله سیر، بهتر است با پزشک مشورت کنید.
مکمل‌های سیر معمولاً شامل سیر خشک و پودر شده هستند. هرچند به ندرت علائم جدی ایجاد می‌کنند، اما ممکن است عوارضی مانند:
درد شکم
بوی بد بدن یا نفس
آروغ زدن
یبوست یا اسهال
سوزش معده
حالت تهوع یا استفراغ
در برخی افراد رخ دهد. در صورت بروز هر کدام از این مشکلات، مصرف را متوقف و با پزشک مشورت کنید.
در موارد نادر، واکنش‌های حساسیتی شدید مانند آنافیلاکسی ممکن است رخ دهد که نیاز به درمان فوری پزشکی دارد.
چه کسانی باید از مصرف سیر خودداری کنند؟
برخی افراد ممکن است نسبت به عوارض جانبی سیر حساس‌تر باشند یا تداخل دارویی داشته باشند. در این موارد بهتر است از سیر یا مکمل‌های آن اجتناب شود یا با احتیاط مصرف شود، از جمله:
افراد دارای آلرژی به سیر یا اعضای خانواده سیر (پیاز، تره، موسیر و غیره)
افرادی با مشکلات گوارشی مانند سوزش سر معده، ریفلاکس یا زخم معده
زنان باردار یا شیرده (اطلاعات ایمنی محدود است)
افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند (مانند وارفارین یا کلوپیدوگرل)
کسانی که داروهای فشار خون مصرف می‌کنند (ممکن است اثر داروها را تشدید کند)
افراد در شرف انجام جراحی (به دلیل خطر افزایش خونریزی)
افرادی که داروهای خاص دیگری مصرف می‌کنند مانند داروهای ضد التهاب، قرص‌های جلوگیری از بارداری و داروهای کنترل قند خون
راه‌های طبیعی دیگر برای کاهش فشار خون
برای کنترل فشار خون بالا، تغییر سبک زندگی و داروها معمولاً با هم مؤثرترند. برخی راهکارهای طبیعی عبارتند از:
ترک سیگار
پیروی از رژیم غذایی سالم کم‌نمک با غلات کامل، پروتئین بدون چربی، آجیل و لبنیات کم‌چرب
محدود کردن مصرف الکل
کاهش وزن در صورت چاقی
ورزش منظم (حدود ۱۵۰ دقیقه فعالیت متوسط در هفته)
مدیریت استرس با روش‌هایی مانند خواب کافی، مدیتیشن و ارتباطات اجتماعی
منبع:سلامت نیوز
