بسیاری از افراد برای شروع روز و افزایش تمرکز سراغ قهوه میروند، گاهی پیش از آنکه حتی صبحانه بخورند. اما آیا زمان مشخصی وجود دارد که مصرف قهوه در آن بیشترین بازده را داشته باشد؟ متخصصان تغذیه میگویند بله اما ممکن است حدستان اشتباه باشد.
کافئین با مسدود کردن آدنوزین—انتقالدهندهای که حس خستگی ایجاد میکند—عمل میکند و همزمان دوپامین و آدرنالین را اندکی افزایش میدهد؛ به همین دلیل پس از نوشیدن قهوه احساس انرژی و تمرکز بیشتر تجربه میشود.
بر اساس گزارش «کتابخانه ملی پزشکی آمریکا»، کافئین آنقدر برای افزایش هوشیاری مؤثر است که FDA آن را بهعنوان درمان تأییدشده برای رفع خستگی و خوابآلودگی پذیرفته است. فراهمی زیستی آن نیز نزدیک به ۱۰۰ درصد است، یعنی تقریباً تمام مقدار کافئین مصرفشده وارد گردش خون میشود و بین ۳۰ دقیقه تا دو ساعت به اوج اثر میرسد.
بهترین زمان نوشیدن قهوه برای تقویت انرژی
شاید تصور کنید بهترین زمان نوشیدن قهوه همان لحظهای است که خوابآلود از رختخواب بلند میشوید؛ اما متخصصان خلاف این را میگویند.
میشل روتنشتاین، متخصص تغذیه و بیماریهای قلبی، توضیح میدهد: «هورمون کورتیزول که مسئول بیدار نگه داشتن بدن است، کمی پس از بیداری به اوج میرسد. اگر دقیقاً در این زمان قهوه بنوشید، اثر کافئین کمتر میشود چون بدن خودش در حالت بیدارباش قرار دارد.»
به گفته او و سایر کارشناسان، بهترین زمان مصرف قهوه حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه پس از بیدارشدن است؛ زمانی که سطح کورتیزول شروع به کاهش میکند و کافئین میتواند نقش واقعیاش را ایفا کند.
جالب اینکه یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ نشان داده «عادت درستکردن قهوه» و باور به اینکه قرار است شما را بیدار کند، میتواند حتی جدا از کافئین نوعی اثر دارونما ایجاد کند و سطح انرژی را بالا ببرد.
چگونه اثر انرژیزای قهوه را بیشتر کنیم؟
کارشناسان تغذیه توصیه میکنند برای بهرهگیری حداکثری از قهوه، به این نکات توجه کنید:
۱. اول صبحانه بخورید
روتنشتاین میگوید:
«قبل از قهوه یک صبحانه متعادل شامل پروتئین، فیبر و چربی سالم بخورید. این کار انرژی پایدار فراهم میکند و باعث میشود کافئین مؤثرتر عمل کند.»
۲. از شیرینکنندههای قوی پرهیز کنید
قندهای زیاد باعث نوسان سریع قند خون میشود و میتواند انرژی را بهسرعت پایین بکشد و اثر کافئین را کم کند.
۳. پروتئین به قهوه اضافه کنید
ایمی دیویس پیشنهاد میکند کمی پپتید کلاژن یا پودر پروتئین به قهوه اضافه کنید. این کار میتواند انرژی شما را پایدارتر نگه دارد و احتمال بروز اضطراب ناشی از کافئین را کاهش دهد.
منبع:سلامت نیوز
