اخبار علمی - تغذیه و سلامت

کره بدون شک خوشمزه است و هر غذایی را خوش‌طعم‌تر می‌کند، اما کالری و چربی اشباع بالایی نیز دارد. به همین دلیل است که بسیاری از مردم به‌دنبال جایگزین‌هایی هستند...

سوپ‌ها و غذاهای مایع گرم مانند سوپ جو، سوپ مرغ، سوپ سبزیجات، سوپ عدس به عنوان منبع پروتئین گیاهی، آهن و فیبر و آش ‌های دارای حبوبات و غلات کامل،...

یکی از تفریحات دورهمی‌های شب یلدا، خوردن لبو و چغندر و میوه و تنقلات دیگر برای گذراندن طولانی‌ترین شب سال است. خیلی‌ها تا دیروقت بیدار می‌مانند و فاصله بین وعده‌های...

شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، همواره با خوراکی‌های رنگارنگ و سنتی همراه بوده است. میوه‌ها و تنقلاتی مانند انار، هندوانه، خرمالو، کدو تنبل،...

شب یلدا، یکی از جشن‌های قدیمی ایرانی است که با خوراکی‌های رنگارنگ، تنقلات متنوع و میوه‌های فصل همراه است. اما در این شب سنتی که دورهمی‌ها و مهمانی‌ها در جریان...

دکتر شیما عبداللهی گفت: برخلاف تصور رایج، میوه‌های خشک لزوماً گزینه‌ای بی‌خطر برای افراد دیابتی نیستند و مصرف بی‌رویه آن‌ها می‌تواند کنترل قند خون را مختل کند. وی گفت: میوه‌های...

مصرف بیش‌ازحد قند می‌تواند سلامت عمومی بدن را تحت‌تأثیر قرار دهد، اما وقتی بدن شما صبح‌ها به‌طور خاص هوس خوراکی‌های شیرین می‌کند، نادیده گرفتن این میل کار ساده‌ای نیست. دلایل...

شکلات تلخ، به‌ویژه ترکیب شیمیایی «تئوبرومین»، در سال‌های اخیر توجه زیادی را در عرصه علم تغذیه به خود جلب کرده است. یافته‌های جدید متخصصان علوم تغذیه از «کینگز کالج لندن»...

نان، به‌ویژه در فرهنگ غذایی ایرانیان، نقش بسیار مهمی دارد و به‌عنوان یکی از پایه‌ای‌ترین و رایج‌ترین منابع غذایی شناخته می‌شود. از دیرباز، نان به‌عنوان بخش عمده‌ای از تغذیه روزانه...

مغزهای خوراکی مانند بادام، گردو، بادام زمینی و فندق فواید زیادی دارند و سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و سایر مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین E، استرول‌های گیاهی هستند که...