اخبار علمی - تغذیه و سلامت

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف وعده‌های غذایی و ایجاد گرسنگی طولانی‌مدت نمی‌تواند منجر به کاهش وزن مناسب و پایدار در فرد شود. اصل اساسی در...

نتایج یک پژوهش تازه نشان می‌دهد نوشیدن روزانه قهوه ممکن است از بروز یا بازگشت ضربان نامنظم قلب جلوگیری کند. یافته‌های این تحقیق نشان می‌دهد مصرف روزانه یک فنجان قهوه...

کارشناسان تغذیه می‌گویند هر دو نوع پیاز قرمز و سفید سرشار از ترکیبات مفیدی هستند که بر سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و حتی پیشگیری از سرطان تاثیرگذارند. با این...

زردچوبه و عسل که به عنوان دو ماده طبیعی با خواص درمانی شناخته می‌شوند، اکنون متخصصان تغذیه می‌گویند مصرف متعادل این دو، به‌ویژه در کنار سایر غذاهای ضدالتهابی، می‌تواند تأثیر...

محسن پویان در این گفت‌وگو ، با اشاره به فواید زرشک، اظهار کرد: زرشک در تمام دنیا وجود دارد، اما زرشکی که ما از آن سخن می‌گوییم، گونه خاصی از...

یکی از نکات مهمی که باید به آن توجه کرد، وجود فروکتوز در بسیاری از میوه‌هاست. مصرف زیاد فروکتوز می‌تواند به تری‌گلیسیرید تبدیل شود که در بلندمدت احتمال بروز کبد...

هر بار که پیاز خرد می‌کنیم، ترکیبی به نام پروپان‌تیال‌اس‌اکسید (Propanethial S-oxide) آزاد می‌شود؛ همان مه شیمیایی تند و فرّاری که باعث سوزش چشم و اشک‌ریزش می‌شود.اما پژوهش جدیدی از...

شیر جو دوسر یک گزینه گیاهی و بدون لاکتوز است، اما ارزش غذایی آن به میزان غنی‌سازی‌اش بستگی دارد؛ نسخه‌های خانگی معمولاً فاقد کلسیم، ویتامین D و B12 هستند. در...

پیش‌دیابت حدود یک‌سوم جمعیت ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می‌دهد و اکثر این افراد در نهایت به دیابت نوع ۲ مبتلا می‌شوند. با وجود اهمیت مداخله‌های تغذیه‌ای، راهکارهای مؤثر...

آیا تا به حال نگران بوده‌اید که نخوردن صبحانه ممکن است شما را در محل کار گیج و منگ کند؟ یا اینکه «فستینگ» یا روزه‌داری متناوب شما را تحریک‌پذیر، حواس‌پرت...