یک متخصص تغذیه و رژیمدرمانی با بیان اینکه چای یکی از در دسترسترین و محبوبترین نوشیدنیهای مردم ایران است، تأکید کرد که مصرف بیش از حد یا پررنگ چای میتواند سلامت بدن را تحت تأثیر قرار دهد؛ موضوعی که در فرهنگ مصرف چای کمتر مورد توجه قرار میگیرد.
مهدیه پوریزدانپناه، پزشک و متخصص تغذیه، گفت: بسیاری از متخصصان طب سنتی و تغذیه، چای را یکی از بهترین دمنوشها برای استفاده روزانه میدانند. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، استفاده افراطی از آن میتواند آسیبزا باشد. او تأکید کرد که چای باید تازهدم مصرف شود و نوشیدن چای مانده—که چندین ساعت از دمکشیدن آن گذشته—توصیه نمیشود، زیرا با گذشت زمان غلظت ترکیبات چای افزایش یافته و احتمال بروز مشکلات گوارشی یا تغذیهای بیشتر میشود.
این متخصص تغذیه بهترین شیوه مصرف چای را «نهایتاً دو تا سه بار در روز و بهصورت کمرنگ» دانست و گفت مصرف چای غلیظ در طول روز باعث ورود بیش از حد کافئین به بدن و برهم خوردن تعادل تغذیهای میشود.
چای پررنگ همراه با شیرینی؛ ترکیبی آسیبزا
پوریزدانپناه با تأکید بر اینکه مشکل اصلی معمولاً خود چای نیست، بلکه عادت مصرف چای همراه با قند، شکلات، شیرینی، خرما یا کیک است، توضیح داد: «در بسیاری از افراد چاق، بررسی الگوی مصرف نشان میدهد که افزایش وزن تنها نتیجه همین عادت روزمره و طولانیمدت است.» شیرینیهای همراه با چای میزان کالری دریافتی روزانه را بهشدت بالا میبرد و میتواند به اضافهوزن، افزایش قند خون و مشکلات متابولیک منجر شود.
او توصیه کرد در صورت نیاز به طعم شیرین، نصف خرما یا مقدار کمی کشمش بهترین جایگزین است و افراد باید مصرف شیرینیجات صنعتی را تا حد امکان کاهش دهند.
فاصله زمانی مصرف چای با غذا
این متخصص تغذیه یادآور شد که چای باید حداقل دو ساعت قبل یا بعد از وعدههای غذایی مصرف شود. دلیل این توصیه، نقش چای در کاهش جذب برخی مواد معدنی—بهویژه آهن—است. افراد مبتلا به کمخونی فقر آهن، زنان باردار و دختران نوجوان باید نسبت به این مسئله حساستر باشند.
او افزود: برای کسانی که عادت دارند در طول روز نوشیدنی گرم مصرف کنند، میتوان بخشی از این نیاز را با آب جوش یا آب ولرم تأمین کرد تا از دریافت کالری اضافی جلوگیری شود.
قهوه؛ مفید اما با محدودیت
پوریزدانپناه درباره مصرف قهوه نیز توضیح داد: قهوه بهطور کلی نوشیدنی مفیدی است اما تنها در صورتی که متعادل مصرف شود. زیادهروی در مصرف قهوه با مشکلاتی مانند بیخوابی، افزایش اضطراب و تحریکپذیری همراه است. این متخصص یادآور شد که مشکل اصلی در مصرف قهوه نیز مانند چای، «همراهی آن با شیرینیجات» است که میتواند کالری زیادی وارد بدن کند و باید کنترل شود.
او در پایان خاطرنشان کرد: بهترین شکل مصرف چای، تازهدم، کمرنگ و بدون قند است؛ بهویژه در روزهای آلوده که نوشیدنیهای سبک و کمکافئین توصیه میشوند. مصرف بیش از حد چای، نوشیدن چای پررنگ یا همراه با شیرینی میتواند بهمرور آسیبزا باشد و لازم است الگوی مصرف این نوشیدنی محبوب بازنگری شود.
منبع:سلامت نیوز
