اخبار علمی - تغذیه و سلامت

نان، به‌ویژه در فرهنگ غذایی ایرانیان، نقش بسیار مهمی دارد و به‌عنوان یکی از پایه‌ای‌ترین و رایج‌ترین منابع غذایی شناخته می‌شود. از دیرباز، نان به‌عنوان بخش عمده‌ای از تغذیه روزانه...

مغزهای خوراکی مانند بادام، گردو، بادام زمینی و فندق فواید زیادی دارند و سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و سایر مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین E، استرول‌های گیاهی هستند که...

یکی از باورهای رایج در میان برخی از افراد مبتلا به دیابت این است که قند تنها در مواد غذایی شیرین مانند شکر و قند وجود دارد و مصرف میوه...

شیرین هدایت کردستانی اظهار کرد: نان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی است و بخش قابل‌توجهی از انرژی، پروتئین، املاح معدنی مانند آهن، کلسیم و فسفر...

در این گزارش، با خوراکی‌هایی آشنا خواهید شد که به‌طور رایج در رژیم غذایی افراد وجود دارند، اما به‌طور پنهانی قند فراوانی دارند و به سلامت شما آسیب می‌زنند. ۱....

رؤیا امیری، رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، اخیراً از مزایای نان‌های سنتی ایرانی در مقایسه با نان‌های صنعتی خبر داده است. به گفته وی، یکی از دلایل اصلی...

دکتر آزاده امینیان فر - متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان گفت: بخش عمده این شکر از طریق نوشیدنی‌های شیرین، شیرینی‌ها، کیک‌ها، بیسکویت‌ها و...

هانیه ناصری در این گفت وگو، با اشاره به خواص متعددی که کیوی دارد و مصرف آن در این فصل توصیه می‌شود، افزود: کیوی از مقادیر بالای فیبر برخوردار بوده...

چای سیاه شامل ترکیبات مختلفی از جمله فلاونوئیدها، کاتچین‌ها و پلی‌فنول‌ها است که همگی اثرات مفیدی برای بدن دارند. همچنین، چای حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم،...

دانشمندان کشف کرده‌اند که تئوبرومین (ترکیبی طبیعی که تلخیِ خاص شکلات تلخ را ایجاد می‌کند) ممکن است به جوان‌تر ماندن بدن از نظر زیستی کمک کند. در این پژوهش که...