سس قرمز یا بهاصطلاح سس کچاپ به همراه مایونز، دلنشینترین و آشناترین چاشنیهای غذایی برای ایرانیها به شمار میروند؛ اما با وجود تمام جذابیتهایشان برای صرف یک وعده غذای دلچسب مضراتی هم دارند؛ ازجمله قند، چربی و نمکی که به شکل پنهان در خود جای دادهاند و کمتر به چشم مصرفکنندگان میآید.
سس مایونز حاوی زرده تخم مرغ، روغن، سرکه یا آب لیموست و کالری بالایی دارد. کالری یک قاشق غذاخوری سس مایونز 09کالری است. سس قرمز هم از گوجه فرنگی، سرکه، شکر و ادویهجات تهیه میشود و بهطور کلی یک قاشق چایخوری شکر در یک وعده معمولی سس کچاپ وجود دارد.
به همین دلیل یک توصیه جدی متخصصان تغذیه، جایگزین کردن چاشنیهایی سالمتر است، مثل ماست یونانی و گیاهان به جای سس مایونز یا رقیق کردن سسها با اضافه کردن خردل، لیمو، سیر و سبزیجات.
منبع:
سلامت نیوز
