به نقل از هلث لاین، فشار خون بالا یا پرفشاری خون بین۴۷ درصد افراد بزرگسال شایع است. فشار خون بالا می تواند به مرور زمان باعث بروز مشکلاتی در سلامتی از جمله بیماری قلبی و سکته شود.
به ویژه غذاهای شور می توانند باعث فشار خون بالا شوند. وقتی نمک می خورید، بدن مایعات بیشتری را جذب می کند و حجم و فشار خون شما را افزایش می دهد. غذاهای شیرین و غذاهای حاوی چربی های اشباع شده نیز می توانند فشار خون را افزایش دهند.
از سوی دیگر، داشتن یک رژیم غذایی سالم برای قلب می تواند به شما در داشتن و حفظ فشار خون مناسب کمک کند.
توصیه انجمن قلب آمریکا (AHA) به عنوان یک منبع موثق اگر فشار خون بالا دارید، این است که مقادیر زیادی از میوه ها، سبزیجات،پروتئین بدون چربی و غلات کامل رادر رژیم غذایی خود قرار دهید.
در عین حال، AHA توصیه می کند مصرف غذاهایی مانند: گوشت قرمز، نمک (سدیم)، غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی قندهای افزودنی هستند و می توانند فشار خون شما را بالا ببرند محدود کنید.
رژیم غذایی DASH
یکی از برنامه های غذایی سالم برای قلب رژیم DASH است که منبع معتبر AHAT برای کمک به مدیریت فشار خون آن را توصیه می کند. DASH مخفف “رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا” است و از منبع معتبر در سال 1990 معرفی شده است.
هدف این رژیم گنجاندن ۴۷۰۰ میلی گرم از منابع مطمئن پتاسیمی در روز و در عین حال کاهش میزان سدیم در رژیم غذایی است که نهایتا به کاهش فشار خون کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که این رژیم غذایی موثر بوده و بررسی تحقیقات در سال ۲۰۲۰ نشان می دهد که این رژیم سبب کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا و همچنین در افراد بدون این بیماری می شود.
رژیم DASH مصرف مواد غذایی زیر را شامل می شود :
میوه هایی مانند سیب، موز و توت فرنگی
سبزیجاتی مانند بروکلی، لوبیا سبز و هویج
آجیل، مانند بادام و گردو
حبوبات و دانه ها ،مانند لوبیا، عدس و تخمه آفتابگردان
غلات کامل، مانند ماکارونی گندم کامل، برنج قهوه ای و بلغور جو دوسر
لبنیات کم چرب مانند شیر بدون چربی و پنیر کم چرب
پروتئین بدون چربی، مانند مرغ یا ماهی بدون پوست
تعداد وعده های هر کدام از این مواد غذایی به کالری مورد نیاز روزانه شما بستگی دارد.
از سوی دیگر، این رژیم محدودیت های زیر را داراست:
غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده، مانند گوشت های چرب و روغن نخل
نوشیدنی های شیرین شده با شکر
غذاهای شیرین مانند شربت افرا، آب نبات و ژله
الکل
همچنین مصرف ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم از منابع غذایی مورد اعتماد در روز را مجاز تعیین می کند.
سرویس خبری: علمی-تغذیه و سلامت
