چای یک نوشیدنی سالم است که میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی و افزایش طول عمر کمک کند. با این حال، افزودن برخی مواد به چای ممکن است اثرات مفید پلیفنولها و فلاونوئیدهای آن را کاهش دهد و حتی در مواردی سلامت شما را به خطر بیندازد.
۱. کرم یا شیر زیاد
فواید سلامتی چای عمدتاً از پلیفنولها و فلاونوئیدهای موجود در آن ناشی میشود.
افزودن کرم یا شیر میتواند محتوای پلیفنول را کاهش دهد.
اگر نمیتوانید چای بدون شیر بنوشید، بهتر است شیر داغ را در انتهای فرآیند افزودن کنید و مدت طولانی چای را نپزید.
۲. شکر
شکر باعث شیرین شدن چای میشود، اما محتوای پلیفنول آن را کاهش میدهد.
به جای شکر، از ادویههای گرم مانند دارچین برای طعمدهی استفاده کنید.
۳. روغنهای ضروری (Essential Oils)
با وجود طبیعی بودن منبع برخی روغنها، مصرف خوراکی آنها امن نیست.
شواهد کافی برای مصرف ایمن روغنهای ضروری وجود ندارد.
به عنوان مثال، یک قطره روغن نعناع معادل حدود ۲۶ فنجان چای نعناع است و میتواند عوارض جدی ایجاد کند.
افزودن برگ تازه نعناع جایگزین ایمن و مفید است.
۴. آب قدیمی یا دوباره جوشانده شده
استفاده از آب مانده یا دوباره جوشانده شده باعث کاهش طعم و کیفیت چای میشود.
آب تازه و غنی از اکسیژن بهترین طعم را ایجاد میکند.
آب بیش از حد داغ میتواند ترکیبات مفید چای را بسوزاند.
آب کمدما هم مانع آزادسازی صحیح طعمها و ترکیبات مفید میشود.
۵. کیسههای چای
استفاده از برگ چای شل به جای کیسهای توصیه میشود:
چای غنیتر و طعمدارتر تولید میکند.
برخی کیسههای چای ممکن است حاوی میکروپلاستیک باشند که در آب داغ آزاد میشوند.
۶. شیرینکنندههای مصنوعی
سازمان بهداشت جهانی هشدار میدهد که مصرف طولانیمدت شیرینکنندههای مصنوعی مانند آسپارتام ممکن است خطر دیابت، بیماری قلبی و حتی سرطان را افزایش دهد.
بنابراین بهتر است مصرف آنها را محدود کرده و به چای اضافه نکنید.
جایگزینهای سالم برای افزودن به چای
اگر میخواهید چای خود را طعمدار کنید، گزینههای سالم زیر توصیه میشوند:
لیمو
عسل
نعناع
زنجبیل
شیر گیاهی
دارچین
منبع:سلامت نیوز
