در سالهای اخیر، گرانی بیش از حد گوشت قرمز باعث شد که گوشت مرغ به عنوان یکی از اقلام اساسی در سبد کالایی خانوارها جایگاهی متمایز پیدا کند اما این ماده پروتئینی نیز چند ماهی است که سر ناسازگاری با مصرفکنندگان پیدا کرده و با افزایش قیمتهای بیسابقه، رکوردهای جدیدی را ثبت کرده است.
رشد قابل توجه قیمتها پس از جنگ تحمیلی نیز بیش از پیش قابل توجه بوده در حالی که مسئولان از نبود مشکل در تولید مرغ خبر میدادند اما بازار مسیر تثبیت قیمتها طی نکرده است.
نزدیک شدن قیمت گوشت مرغ در بازار به بهای واقعی تولید
حمید صالحی مدیرعامل اتحادیه مرغداران استان در گفتوگو افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار را ناشی از رشد شدید هزینههای تولید دانست و اظهار کرد: بعد از آزادسازی ارز ترجیحی و واقعی شدن نرخ نهادهها، قیمت تمام شده این محصول برای مرغداران حدود پنج برابر افزایش یافته است.
وی با بیان این که مسئله مذکور فشار زیادی بر سرمایه در گردش واحدهای پرورشی وارد کرده و عملاً باعث شده ادامه فعالیت برای بسیاری از تولید کنندگان دشوار شود، افزود: در واقع قیمت فعلی گوشت مرغ در بازار به نوعی به بهای واقعی خود نزدیکتر شده و انعکاسی از هزینههای واقعی تولید شامل قیمت نهادهها، جوجه، انرژی و حملونقل است.
صالحی ضمن اشاره به افزایش قیمت نهادهها پس از حذف ارز ترجیحی، تصریح کرد: در زمان حذف ارز، قیمتهای سویا و ذرت در سامانه بازارگاه به ترتیب حدود ۷۳ و ۴۲ هزار تومان اعلام شد ولی در حال حاضر مرغدار باید این نهادهها را با قیمتهای ۱۱۰ و حدود ۵۰ هزار تومان تهیه کند.
وی افزود: قیمت دیگر اقلام نهاده مانند اسیدهای آمینه، روغن، فسفات، کنسانتره و مکملها نیز بیشتر از آنچه پیشبینی شده بود، افزایش داشته است.
مدیرعامل این اتحادیه در استان، قیمت بالای جوجه یکروزه را از دیگر چالشهای فعلی تولیدکنندگان عنوان کرد و گفت: قیمت هر قطعه جوجه یکروزه حدود ۱۰۰ هزار تومان است که در هزینههای ابتدایی پرورش اثر قابل توجهی دارد و این در حالی است که انجمن جوجه یکروزه قیمت ۷۵ هزار تومان را پیشنهاد داده است.
وی به کمبود گردش در سرمایه واحدهای تولیدی نیز اشاره کرد و گفت: طرحهای بانک کشاورزی مانند نویپو برای تامین مالی وجود دارد اما واردکنندگان و تامینکنندگان برای فروش نهاده با این اعتبار به سود حداقل ۶ درصد ماهانه را مطالبه میکنند که عملاً برای مرغداران صرفه اقتصادی ندارد.
صالحی تاکید کرد: این نرخهای بالا باعث شده نقدینگی بسیاری از واحدها، قفل و هزینه تولید تا حدی بالا برده شود.
وی با تاکید بر این که با توجه به این سطح هزینه و سرمایهگذاری، فاصله قیمت مرغ درب مرغداری و بازار برای پوشش هزینههای واقعی زنجیره تولید کاملاً طبیعی است، گفت: قیمت مرغ زنده درب مرغداری حدود ۲۴۵ هزار تومان بوده و برای مصرف کننده در بازار حدود ۳۵۶ هزار تومان تمام میشود.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران استان در مورد وجود قیمتهای مختلف گوشت مرغ در بازار استان نیز به دو گرید مختلف A و B اشاره کرد و با بیان این که قیمت گرید A بالاتر است، تاکید کرد: قیمت ۳۶۵ هزار تومانی مربوط به گرید B است و عملاً اگر مرغی با گرید B بالاتر از قیمت اعلام شده به فروش برسد، تخلف محسوب میشود و باید عوامل مربوطه پاسخگو باشند؛ چون این موضوع هم موجب آسیب به حقوق مصرف کننده شده و هم به اعتماد بازار، لطمه میزند.
صالحی با بیان این که افزایش هزینههای تولید از یکسو و جوجهریزی و کاهش عرضه جوجه یک روزه از ابتدای جنگ از سوی دیگر، باعث نگرانی شدید تولیدکننده به دلیل تامین نهاده شده است، تصریح کرد: تولید کننده نگران بود که چرخه تولید با تجاوز دشمن به زیرساختها دچار اختلال شود و همین موضوع باعث کاهش جوجهریزی شد.
وی با اشاره به این موضوع که کاهش جوجهریزی طبیعتاً حدود ۵۰ روز بعد یعنی همان فاصله زمانی پرورش تا رسیدن به مرحله فروش، در بازار خودش را نشان دهد، تاکید کرد: با توافق آتشبس و بازگشت مردم به زندگی روزمره، افزایش مصرف و تقاضای مردم امری طبیعی بود و این مورد با کاهش تولید همزمان شد.
صالحی تاکید کرد: البته درست است که قدرت خرید مردم کمتر شده، اما همین تولید کم هم به هر حال خریدار خودش را دارد و بازار سریعتر واکنش نشان میدهد.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران استان وضعیت تولید استان را نسبت به بسیاری از استانهای کشور خوب توصیف کرد اما استمرار وضعیت تولید را در گرو توجه جدی دولت و نهادهای مرتبط به موضوع نقدینگی دانست و گفت: مرغداران با وجود مشکلات توانستهاند، تولید را حفظ کنند اما نیازمند توجه هستند تا بتوانند با ثبات بیشتری فعالیت کنند و مصرف کننده نیز از نوسانات قیمتی در امان باشد.
عوامل گرانی مرغ خارج از اختیار فعالان این زنجیره است
مهدی غیباللهی معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان هم در این خصوص به ایسنا گفت: با توجه به شرایط فعلی بازار مرغ در استان، لازم است چند نکته برای شفافسازی اعلام شود.
وی با اشاره به این که گوشت مرغ در استان مازاد بر نیاز مصرف داخل تولید میشود و تاکید بر صادرات گوشت مرغ به استانهای دیگر است، تصریح کرد: با این حال، افزایش قیمت مرغ در روزهای اخیر ناشی از مجموعه عواملی است که خارج از اختیار تولیدکنندگان و فعالان این زنجیره است.
غیباللهی رشد قابل توجه هزینههای مؤثری مانند دستمزد کارگری، حملونقل، انرژی و مواد مورد استفاده در بستهبندی مرغ در ماههای اخیر را از مجموعه این عوامل دانست و متذکر شد: همین موضوع بر قیمت تمامشده محصول اثر گذاشته است.
این مسئول افزایش قیمت نهادههای دامی پس از حذف ارز ترجیحی را یکی دیگر از مهمترین علتهای افزایش هزینه تولید برشمرد و یادآور شد: نهادهها بخش اصلی قیمت تمامشده مرغ را تشکیل میدهند و هر تغییری در قیمت آنها، بهطور مستقیم بر بازار اثر میگذارد.
وی در پایان تاکید کرد: با توجه به مجموعه این شرایط، افزایش قیمت مرغ در بازار غیرطبیعی و بدون دلیل نیست و ناشی از فشار هزینهها بر زنجیره تولید است.
منبع:ایسنا
