در روز جهانی غذا، دکتر محبوبه رئیس‌زاده، متخصص داروسازی سنتی از دانشگاه علوم پزشکی کرمان، به تشریح اصول تغذیه سالم بر اساس طب ایرانی پرداخت. وی با تأکید بر اهمیت مصرف دو وعده غذایی اصلی در روز و فاصله زمانی مناسب بین آن‌ها، به افراد توصیه کرد که قبل از احساس سیری کامل، از غذا خوردن دست بکشند.
رئیس‌زاده به تنوع غذایی اشاره کرد و افزود: “تنوع در غذاها و رعایت گروه‌های غذایی مختلف برای عملکرد صحیح بدن ضروری است.” او همچنین تأکید کرد که از مصرف همزمان چند نوع غذا در یک وعده باید پرهیز کرد، زیرا این امر می‌تواند به اختلال در هضم منجر شود.
این متخصص داروسازی سنتی به نکات دیگری نیز اشاره کرد، از جمله نوشیدن یک لیوان آب با دمای محیط نیم ساعت قبل از غذا و پرهیز از مصرف مایعات در حین غذا خوردن. او همچنین بر اهمیت جویدن مناسب غذا تأکید کرد و گفت: “جویدن کافی به تحریک مرکز سیری در مغز کمک کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.”
وی ادامه داد: “غذا را در محیطی آرام و بدون حواس‌پرتی میل کنید. عجله در غذا خوردن و مشغول شدن به فعالیت‌های دیگر می‌تواند موجب کاهش کیفیت تغذیه شود.”
دکتر رئیس‌زاده همچنین در مورد طعم‌ها و مزه‌های غذایی گفت: “بهتر است غذاهای با مزه معتدل مصرف شوند و از افراط در استفاده از ادویه‌جات و ترشیجات پرهیز شود.”
این متخصص تغذیه، عادات غذایی نادرستی مانند صبحانه نخوردن، گرسنه ماندن، و غذا خوردن پیش از خواب را نادرست خواند و بر ضرورت پرهیز از آن‌ها تأکید کرد.
به عنوان توصیه‌هایی برای فصل پاییز، رئیس‌زاده به استفاده از غذاهای گرم و تر اشاره کرد و میوه‌هایی مانند انار، انگور و سیب را برای این فصل مناسب دانست. او همچنین مصرف نوشیدنی‌های ولرم مانند شربت عسل و دمنوش‌های گرم را پیشنهاد کرد.
با رعایت این نکات، افراد می‌توانند به حفظ سلامت خود کمک کنند و از تغذیه‌ای متعادل و سالم بهره‌مند شوند.
سرویس خبری : علمی - تغذیه و سلامت
