میوه ها؛سپری طبیعی در برابر آسیب های آلودگی هوا به ریه ها

نتایج پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف میوه‌ها می‌تواند به‌ویژه در برابر اثرات مضر آلودگی هوا بر ریه‌ها، محافظت کننده باشد. بر اساس تحقیقات جدید که در کنگره انجمن تنفس اروپا ارائه شد، میوه‌ها به‌عنوان یک سپر طبیعی در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی هوا شناخته می‌شوند.

طبق گزارشی از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر اساس داده‌های پایگاه بیوبانک بریتانیا که شامل اطلاعات حدود ۲۰۰ هزار نفر است، مصرف میوه‌ها می‌تواند عملکرد ریه‌ها را در برابر آلودگی هوا بهبود بخشد. این تحقیق نشان داد که افرادی که رژیم غذایی سالم و غنی از میوه و سبزیجات دارند، عملکرد بهتری در برابر آلودگی هوا دارند.

در این تحقیق، پژوهشگران الگوهای تغذیه‌ای افراد را با شاخص عملکرد ریه‌ها (FEV1) و میزان مواجهه آنان با آلودگی هوا، به‌ویژه ذرات معلق ریز PM2.5، مقایسه کردند. این ذرات، که از منابعی مانند اگزوز خودروها و صنایع مختلف منتشر می‌شوند، به‌ویژه برای ریه‌ها مضر هستند.

نتایج نشان داد که در میان زنان، افزایش پنج میکروگرم در هر متر مکعب از غلظت PM2.5، موجب کاهش عملکرد ریه‌ها به میزان ۷۸.۱ میلی‌لیتر در زنانی شد که مصرف میوه کمی داشتند. در حالی که در زنانی که مصرف میوه بالاتری داشتند، این کاهش به تنها ۵۷.۵ میلی‌لیتر رسید.

این تحقیق تأیید می‌کند که رژیم غذایی سالم، به‌ویژه رژیم‌های غنی از میوه‌ها، با بهبود عملکرد ریه‌ها در هر دو جنس مرتبط است. علاوه بر این، زنانی که روزانه چهار وعده یا بیشتر میوه مصرف می‌کردند، در مقایسه با زنانی که میوه کمتری می‌خوردند، کاهش کمتری در عملکرد ریه‌های خود به‌دلیل آلودگی هوا داشتند. این اثر محافظتی احتمالاً به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در میوه‌ها است که می‌توانند از استرس اکسیداتیو و التهاب ناشی از ذرات معلق کاسته و بدین ترتیب اثرات منفی آلودگی هوا را کاهش دهند.

این پژوهش همچنین نشان داد که مردان به طور کلی مصرف میوه کمتری نسبت به زنان دارند، که ممکن است دلیل عدم مشاهده اثر محافظتی میوه‌ها در برابر آلودگی هوا در مردان باشد.

در نهایت، این پژوهش بر اهمیت رژیم‌های غذایی سالم در سطح جامعه تأکید می‌کند، به‌ویژه رژیم‌های غنی از گیاهان که نه تنها برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن مفیدند، بلکه به کاهش ردپای کربنی ناشی از مصرف بیش‌ازحد گوشت کمک می‌کنند.

با این حال، پژوهشگران همچنین بر لزوم سیاست‌گذاری‌های مؤثر زیست‌محیطی تأکید دارند تا آلودگی هوا تا حد ممکن کاهش یابد. هیچ سطحی از آلودگی هوا «ایمن» نیست و مسئولیت کاهش آن نباید تنها بر دوش افراد باشد، به‌ویژه وقتی که انتخاب‌های غذایی آنان تحت تأثیر محدودیت‌های اقتصادی قرار دارد.

این یافته‌ها نشان می‌دهند که برای حفظ سلامت ریه‌ها در مواجهه با آلودگی هوا، توجه به رژیم غذایی سالم و مصرف میوه‌های بیشتر، به‌ویژه برای زنان، اهمیت زیادی دارد.

سرویس خبری:علمی_تغذیه و سلامت

منبع:سلامت نیوز