بیماری کولیت اولسراتیو (Colitis Ulcerative) که به التهاب روده بزرگ معروف است، نیاز به تغذیه‌ی خاصی دارد تا از تحریک التهاب جلوگیری شده و علائم کاهش یابد. صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی برای این بیماران است و انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند نقش موثری در کنترل علائم بیماری داشته باشد.
صبحانه برای کنترل علائم کولیت روده
بیماران کولیت روده نیاز به غذاهایی دارند که هم ملایم بوده و هم معده و روده را تحریک نکنند. مواد غذایی پیشنهاد شده شامل:
اوتمیل (بلغور جو دوسر): یکی از بهترین انتخاب‌ها است زیرا حاوی فیبر محلول است که برای روده‌های ملتهب مفید است.
نان تست سفید یا بدون گلوتن: برای بیماران کولیت، مصرف نان‌هایی که از آرد تصفیه‌شده تهیه شده‌اند معمولاً بهتر از نان‌های سبوس‌دار است.
موز: میوه‌ای که به آسانی هضم می‌شود و حاوی پتاسیم است که به تعادل الکترولیت کمک می‌کند.
ماست پروبیوتیک بدون قند و لاکتوز: محصولات حاوی پروبیوتیک می‌توانند به تعادل فلور میکروبی روده کمک کنند.
تخم مرغ آب‌پز یا نیمرو بدون روغن زیاد: تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است و معمولاً ملایم بر روی دستگاه گوارش عمل می‌کند.
شیر بادام: جایگزینی مناسب برای شیر لبنی است زیرا شیرهای لبنی معمولاً می‌توانند کولیت را تحریک کنند.
اندازه وعده صبحانه افراد مبتلا به کولیت روده
برای بیمارانی که کولیت دارند، بهتر است وعده‌های غذایی در حجم کم ولی در تعداد بیشتر مصرف شوند که این کار به کاهش تحریک روده‌ها کمک می‌کند. مصرف یک صبحانه کوچک با مواد مغذی که به آسانی هضم می‌شوند، بهترین راه برای کنترل علائم این افراد است.
اگر کولیت روده داریم چی نخوریم؟
غذاهای چرب و سرخ‌شده: این نوع غذاها می‌توانند باعث تحریک روده‌ها و ایجاد درد و ناراحتی شوند.
لبنیات پرچرب و شیر گاو: برخی از بیماران کولیت به لاکتوز حساس هستند و مصرف لبنیات ممکن است باعث بدتر شدن علائم شود.
غلات کامل و نان سبوس‌دار: فیبر موجود در این مواد می‌تواند موجب تشدید التهاب و ناراحتی در روده‌ها شود.
قهوه و چای کافئین‌دار: کافئین می‌تواند علائم اسهال و التهاب را تشدید کند.
میوه‌ها و سبزیجات خام با پوست: پوست میوه‌ها و سبزیجات خام می‌تواند هضم سختی داشته باشد و باعث تحریک کولیت شود.
بهترین زمان خوردن صبحانه برای کولیت روده
بهتر است صبحانه به محض بیدار شدن یا نهایتاً ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از بیدار شدن مصرف شود. این کار کمک می‌کند تا بدن به آرامی بیدار شود و دستگاه گوارش به طور تدریجی به کار بیفتد. همچنین خوردن وعده‌های غذایی در ساعات منظم به دستگاه گوارش کمک می‌کند تا با کاهش استرس و بهبود علائم، بهتر کار کند.
شام برای کنترل کولیت روده
اگر شام شما شامل نان است، نان سیب زمینی یا نان سفید را انتخاب کنید. در اینجا برخی از شام‌هایی وجود دارد که برای بهبودی UC مفید هستند:
برگر بوقلمون با نان کاهو و سیب زمینی سرخ شده خانگی
سالمون پخته شده با مخلوط سبزیجات بخارپز و برنج
ماهی خورشتی با گوجه فرنگی و اسفناج
در هنگام تشدید علائم، معمولاً یک وعده غذایی از ماهی سفید بخارپز شده گیاهی تازه و کدو سبز بخارپز (پوست کنده و دانه های آن جدا شده است) به خوبی تحمل می شود.
میان وعده برای کنترل کولیت روده
از آنجایی که افراد مبتلا به UC، وعده های غذایی کوچکتر را بهتر تحمل می کنند، در نظر داشته باشید که میان وعده های بیشتری را به روز خود اضافه کنید.این میان وعده ها می تواند شامل موارد زیر باشد:
سیب و کره بادام زمینی
پنیر سفت و انگور
خیار خرد شده با ماست یونانی خانگی دیپ
کرفس با پنیر خامه ای و کشمش
جو دو سر خانگی با کره بادام زمینی
دو تخم مرغ آب پز با سس سیب شیرین نشده ممکن است یک میان وعده مفید در هنگام تشدید علائم باشد.
سرویس خبری : علمی – تغذیه و سلامت
