محمود رشادی ، با تأکید بر اینکه دامداران تعیین کننده قیمت شیر خام هستند، اظهار کرد: متأسفانه با شرایط ایجاد شده برای نهادههای خوراک دام و افزایش چندمرحله ای قیمت شیر خام در کمتر از یک سال، کارخانههای لبنی نتوانستهاند قیمت محصولات تولیدی خود را به همان میزان افزایش دهند و از این حیث دچار ضرر و زیان شدهاند.
وی با بیان اینکه در حال حاضر حدود ۱۷ کارخانه لبنی در استان همدان فعال است به طوریکه عمدتاً زیرظرفیت تولید کار میکنند، تصریح کرد: زمانی همدان قطب اصلی تولید فرآوردههای لبنی بوده بهطوریکه این استان تأمین کننده اصلی پنیر یارانهای برای سایر استان های دیگر بوده است اما با حذف یارانه های محصولات اصلی لبنی(شیر پاستوریزه و پنیر) و عدم توان خرید بدون یارانه و کاهش مصرف سرانه و متعاقب آن حذف شیر مدارس کارخانههای لبنی استان از حدود ۵۲ واحد به ۲۵ کارخانه رسیده که در حال حاضر حدود ۱۷ واحد آن هم زیر ظرفیت تولید فعال است.
رشادی خاطرنشان کرد: برخی از کارخانههای لبنی برای اینکه پروانه بهداشت و استانداردشان منقضی نشود درب کارخانه را بازمیگذارند اما عملاً فاقد تولید هستند و در این شرایط بعضی از کارخانهها ناچار به تعدیل کارگران شده اند.
وی با اشاره به افزایش قیمت شیر خام، افزود: در یک سال قیمت شیر خام سه بار افزایش داشته به طوریکه یک بار ۲۱٠٠ تومان، ۲۸۵٠ تومان و بار سوم ۴۱۵٠ تومان که متأسفانه ۴۵٠٠ تومان مصوب و اعلام شد اما واقعیت چیز دیگری است به طوریکه شیر استاندارد صنعتی بیش از ۵٠٠٠ تومان به دست کارخانههای لبنی میرسد.
مدیرعامل تعاونی کارخانه های تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی استان همدان با بیان اینکه عرضه شیر به کارخانجات لبنی کاهش یافته است، تصریح کرد: از عوامل آن می توان افزایش کارخانجات تولید شیرخشک، گرانی بیش از حد نهاده های دامی و حتی تغییر جیره غذایی موضوعاتی هستند که سبب شده شیرخام به اندازه کافی به کارخانجات لبنی نرسد.
وی با تأکید بر اینکه کسری شیرخام در استان وجود دارد، بیان کرد: واحدهای فعال لبنی استان روزانه به حدود ۱۵٠٠ تن شیرخام نیاز دارند در حالیکه تولید استان همدان روزانه حدود ۱٠٠٠ تن شیرخام است.
این مقام مسئول با بیان اینکه حدود ۵٠٠ تن از شیرخام مورد نیاز استان از سایر استان ها تأمین می شود، تصریح کرد: ورود شیر از سایر استان ها مستلزم هزینههای حمل و نقل گزاف و باعث افزایش هزینه های تولیدات شده است.
وی با اشاره به حذف تدریجی لبنیات از سبد غذایی خانوار، گفت: قیمت لبنیات به علت افزایش قیمت شیرخام و هزینههای تولید و افزایش چند برابری ظروف بسته بندی مشتق از مواد پتروشیمی، چندین برابری قیمت قطعات، تعمیرات و … افزایش داشته اما درآمد آحاد مردم متناسب با این گرانی ها و هزینه های تولید، افزایشی نداشته است و در نهایت و به ناچار اقلامی را از نیازهای روزمره خود از جمله برخی از اقلام لبنی حذف می کنند.
این مقام مسئول یادآور شد: عرضه نهاده توسط سامانه بازارگاه با اختلاف زمانی واریز وجه و ثبت سفارش توسط دامدار تا تحویل کالا بیش از ۴۵ روز صورت می پذیرفت و دامدار برای حفظ دامهایش باید از بازار آزاد نهاده مورد نیاز دام را خریداری کند که همین مسئله باعث افزایش قیمت شیر خام شده است.
وی با تأکید بر اینکه فرآوردههای لبنی به اندازهای که نهاده گران شده افزایش قیمتی نداشته است، افزود: فرآوردههای لبنی کیف و کفش و محصولات ایران خودرو و سایپا نیست که بتوانیم در انبار نگه داریم، یک کارخانه لبنی تمامی نیازهای تولیدش را نقدی و حتی پیش خرید میکند و با توجه به فسادپذیری و تاریخ انقضاء مجبور است محصولاتش را با حاشیه سود خوب برای بازار و با چک مدت دار بفروشد که موجب خروج نقدینگی از تولید به بازار و پرداخت سود بانکی آن توسط کارخانه دار شود و در نهایت رکود و کاهش تولید و بدهکارتر شدن کارخانجات لبنی پیامد این روند است.
رشادی با بیان اینکه عمدتاً مشکل مالی یکی از مسائل کارخانجات لبنی استان است، تأکید کرد: بعضی از کارخانههای لبنی کشور که وابستگی دولتی دارند یا از پیش سرمایهگذاریهای آنچنانی داشتند اند و تولیدات آنها متنوع و صاحب برندهای معروف شده اند، از ظرفیت تولیدشان کاسته نشده بلکه اضافه هم شده است.
مدیرعامل اتحادیه تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی استان همدان اظهار کرد: مردم در قفسهها به سمت برندهای معروف میروند در حالیکه کیفیت سایر برندها با برند معروف هیچ تفاوتی ندارد.
وی با اشاره به توقف تولید یکی از واحدهای لبنی استان همدان طی چند ماه اخیر، افزود: ظرف چند ماه گذشته یکی از کارخانههای لبنی استان به علت نداشتن تنوع تولید کم کم عقب نشینی کرد و امروز به طور کامل تولیدش را متوقف کرده است.
رشادی با تأکید بر اینکه دامداران به قیمت ۴۵٠٠ تومان مصوب شده قانع نیستند، بیان کرد: باید بخش توزیع نهاده و تأمین محصولات اولیه سروسامان بگیرد تا کارخانههای لبنی با آرامش بیشتری تولید کرده و مردم با خیال آسودهتری نیازهای خود را تأمین کنند.
وی با تأکید بر اینکه باید یارانه برای مصرف فرآوردههای لبنی در دستور کار قرار گیرد، گفت: اگر شیر و فرآوردههای لبنی به اندازه کافی در سبد غذایی قرار گیرد، به همان میزان انواع بیماریها و هزینه درمان کاسته میشود بنابراین باید مصرف لبنیات جدی گرفته شود و تخصیص یارانه برای مصرفکنندگان محصولات لبنی در دستور کار قرار گیرد و در رسانه های عمومی به جای پخش بعضی اکاذیب، فرهنگ مصرف فرآورده های لبنی برای سلامت و رشد مردمان در دستور کار باشد.
