خیلی وقتها ضرورت وجود بعضی مواد مغذی یا ویتامینها را در رژیم غذاییمان جدی نمیگیریم. پروتئین یکی از بازیگرهای مهم سلامت بدن است. به گونه ای که کارشناسان تغذیه میگویند به طور متوسط، هر فرد بالغ روزانه به ازای هرکیلوگرم وزن بدن به حدود یک گرم پروتئین نیاز دارد. وقتی بیمار میشویم این مقدار به یکونیم گرم میرسد. اما نکته این جاست که پژوهشها نشان میدهند خیلی از افراد، بهویژه زنان و سالمندان، پروتئین کافی دریافت نمیکنند. حالا از کجا متوجه شویم بدنمان به اندازه کافی پروتئین دریافت نمیکند؟ نشانههایش چیست؟
همیشه احساس خستگی میکنید
اگر پس از خواب کافی مدام احساس خستگی میکنید، احتمالا به کمبود پروتئین دچارید. پروتئین اسیدهای آمینهای فراهم میکند که به ترمیم سلولها و تنظیم سوختوساز انرژی کمک میکنند. بدون پروتئین کافی، بدن نمیتواند انرژی پایدار تولید کند که نتیجه آن احساس گیجی و فرسودگی است. پروتئین همچنین به تثبیت قندخون کمک میکند و از افت انرژی بعدازظهر، که بعد از وعدههای پرکربوهیدرات رخ میدهد، جلوگیری میکند.
با عضلهها به مشکل برمیخورید
بافت عضلانی برای ترمیم و رشد به پروتئین وابسته است. اگر پروتئین کافی دریافت نکنید، احساس ضعف خواهید داشت، توده عضلانی از دست میرود و بهرغم ورزش منظم، ساخت و حفظ عضله با اختلال مواجه میشود. وقتی پروتئین خیلی کم دریافت شود، بدن اسیدهای آمینه ضروری را با تجزیه بافت عضلانی تامین میکند. این کاهش توده بدون چربی، بر انرژی و سوختوساز تاثیر میگذارد.
همیشه گرسنهاید
پروتئین یکی از سیرکنندهترین درشتمغذیهاست و هورمونهایی را فعال میکند که پیام سیری به مغز میفرستند. حتی پس از خوردن وعدههای نسبتا حجیم، اگر پروتئین کافی دریافت نکرده باشید یک ساعت بعد دوباره گرسنه میشوید. در وعدههای پرکربوهیدرات و کمپروتئین، قند خون سریع بالا میرود و سریع هم افت میکند و این مسئله چرخه گرسنگی و هوس خوراکیهای شیرین یا نشاستهای را تشدید میکند.
مو و پوست یا ناخنهایتان کدر شدهاند
مو، پوست و ناخنها عمدتا از پروتئینهایی مثل کراتین و کلاژن ساخته شدهاند و اولین نشانههای ظاهری کمبود پروتئین میتواند در آن ها بروز کند. ممکن است متوجه پوستهپوسته شدن ناخنها، نازک یا بیجان شدن مو، یا کاهش خاصیت ارتجاعی پوست شوید که نشانه سهمیهبندی ذخایر پروتئین بدن است. بسیاری پروتئین را فقط با عضله مرتبط میدانند، اما این ماده برای ساختار و عملکرد تقریبا کل بدن ضروری است.
بیشتر بیمار میشوید
پروتئین فقط برای عضله مفید و ضروری نیست، برای سیستم ایمنی هم حیاتی است. پادتنها که با ویروسها و باکتریها مقابله میکنند، از پروتئین ساخته شدهاند. وقتی پروتئین غذایی کم باشد، بدن برای حفظ سیستمهای حیاتی، مثل ترمیم اندامها و ایمنی، عضله را تجزیه میکند.این وضعیت در درازمدت باعث میشود بیشتر بیمار شوید یا دیرتر بهبود یابید.
تمرکز کم میشود
کمبود پروتئین میتواند باعث مهذهنی، کاهش تمرکز و حتی تغییرات خلقی شود. مغز برای ساخت انتقالدهندههای عصبی مانند دوپامین و سروتونین به اسیدهای آمینه نیاز دارد. وقتی این مواد کم باشند، تمرکز و خلقوخو افت میکند.
پف یا ورم میکنید
در موارد شدیدتر کمبود پروتئین، مایعات بدن نامتعادل میشوند و صورت، دستها و پاها پف یا ورم میکنند. وقتی پروتئین ناکافی است، بدن اولویت را به اندامهای حیاتی میدهد و تعادل مایعات به هم میریزد. این حالت که «ادم» نام دارد، معمولا عصرها یا پس از نشستن طولانی بیشتر دیده میشود.
وزن کم میکنید، اما به روش نادرست
اگر وزن کم میکنید اما احساس ضعف و خستگی دارید، احتمالا به جای از دست دادن چربی در حال از دست دادن عضله هستید. کمبود پروتئین باعث میشود بدن برای تامین نیازهای حیاتی، بافت بدون چربی را تجزیه کند.
منبع:سلامت نیوز
