رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به تازگی هشدارهای جدی درباره مواد غذایی ممنوعه در بوفه‌های مدارس ارائه کرده است. با آغاز سال تحصیلی جدید، فزونی بر اهمیت تغذیه صحیح دانش‌آموزان تاکید کرد و افزود که در این دوران حساس، انتخاب مواد غذایی مناسب نقش بسزایی در سلامت و رشد صحیح دانش‌آموزان دارد.
خطرات تغذیه‌ای برای دانش‌آموزان: چیپس و پفک در لیست سیاه
فزونی بیان کرد: بوفه‌های مدارس باید از عرضه مواد غذایی بی‌ارزش نظیر فرآورده‌های غلات حجیم شده، یخمک، نوشابه، ساندویچ‌های سوسیس و کالباس، ناگت، فلافل، پیتزا، آب نبات، سمبوسه و پیراشکی به شدت خودداری کنند. این نوع خوراکی‌ها که ارزش غذایی پایینی دارند، می‌توانند به سلامت دانش‌آموزان آسیب برسانند و همچنین عادت‌های تغذیه‌ای نادرست را در آنها تقویت کنند.
وی تاکید کرد: مواد غذایی باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و بسته‌بندی شده باشند. عرضه تنقلات فله‌ای و محصولات بدون برچسب بهداشتی نیز به شدت ممنوع است. فزونی تصریح کرد که چیپس و پفک به دلیل کمبود ارزش غذایی و محتوای بالای نمک، میان وعده‌های مناسبی برای دانش‌آموزان نیستند و باید از بوفه‌های مدارس حذف شوند.
میان‌وعده‌های سالم؛ کلید سلامت دانش‌آموزان
رئیس گروه بهبود تغذیه پیشنهاد کرد که به جای این نوع مواد غذایی، بوفه‌های مدارس باید شامل فرآورده‌های لبنی کم‌چرب و کم نمک، خشکبار و میوه‌های خشک، نان و پنیر، و همچنین انواع مغزها و نخودچی‌های کم‌نمک باشند. این مواد غذایی نه تنها ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند، بلکه می‌توانند به تقویت انرژی و تمرکز دانش‌آموزان کمک کنند.
نظارت شدید بر بوفه‌های مدارس: وظیفه مدیران و والدین
مجید تاجیک، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه، بر ضرورت نظارت دقیق بر بوفه‌های مدارس تأکید کرد. وی گفت: مدیران مدارس باید بر رعایت دقیق دستورالعمل‌های بهداشتی نظارت داشته باشند و از عرضه مواد غذایی فله‌ای و غیر بهداشتی جلوگیری کنند. همچنین، ضروری است که بوفه‌ها شرایط بهداشتی لازم از جمله نظافت و گندزدایی را رعایت کنند.
تاجیک افزود: مدیران باید از وجود سینک ظرفشویی و کاسه روشویی اطمینان حاصل کنند و همچنین کارت بهداشت و گواهینامه‌های لازم را برای پرسنل بوفه دریافت کنند. دسترسی به صابون مایع و رعایت نظافت سرویس‌های بهداشتی نیز از دیگر الزامات است.
کمک به والدین: مشاوره تغذیه رایگان
والدین نیز می‌توانند با مراجعه به واحدهای تغذیه مراکز خدمات جامع سلامت، مشاوره‌های تغذیه‌ای رایگان دریافت کنند تا برنامه غذایی مناسب‌تری برای فرزندان خود تنظیم کنند و از سلامت آنها اطمینان حاصل نمایند.
