محمد شاد خاطر روز چهارشنبه افزود: برداشت سردرختی زالزالک از درختان کوهی از اوایل مهرماه امسال در مناطق نیمه‌گرمسیری این شهرستان آغاز شده و پیش‌بینی می‌شود که تا پایان فصل برداشت در مناطق سردسیری منطقه میزان تولید زالزالک به بیش از ۱۲۰ تن برسد.
وی با بیان اینکه درخت زالزالک از جمله درختان کم آب‌بر و مقاوم در برابر خشکسالی است، اظهار کرد:خشکسالی بهار و تابستان امسال تاثیر منفی بر روند تولید این محصول نگذاشته و یا وجود کاهش میزان محصول در تولیدات سردرختی بشتر محصولات باغی این شهرستان، میزان تولید این محصول نسبت به سال زراعی گذشته مطلوب است .
مدیر جهاد کشاورزی خلخال بیان کرد: با توجه به شرایط جوی امسال و آغاز زود هنگام گل‌دهی درختان زالزالک، براشت این محصول از مناطق قابل رشد درختان زالزالک در خلخال نسبت به سال گذشته زودتر آغاز شده است.
وی با بیان اینکه در این شهرستان ۲ نوع میوه زالزالک سفید و قرمز تولید می‌شود، اضافه کرد: بخش زیادی از تولید زالزالک به دلیل مرغوبیت به سایر استان‌ها از جمله تهران ارسال می‌شود.
شادخاطر با اشاره به ویژگی‌های درمانی این میوه، مصرف آن را در درمان تپش قلب، تنظیم فشار خون، پیشگیری از گرفتگی عروق و ناراحتی‌های ریوی مفید دانست.
به گفته کارشناسان تغذیه میوه زالزالک علاوه بر ویتامین‌های A ، B ، C دارای ماده تانن، کلسیم و مختصری ترشی و پکتین بوده و برای تقویت قلب و معده بسیار موثر است.
نوشیدن شربت این میوه با شکر سرخ برای رفع سردرد شدید فایده دارد و همچنین به دلیل مقدار قند بالایی که دارد به میزان ۱۰۰ گرم آن ۷۰ کالری انرژی تولید می‌کند و پزشکان توصیه می‌کنند افراد دچار اضافه وزن و بیماران قندی باید در مصرف این میوه باید مراقب باشند.
میوه زالزالک را مردم منطقه در زبان ترکی به نام “یمیشان” می‌شناسند. مناطق مختلف بخش‌های مرکزی ،شاهرود و خورش‌رستم خلخال برای رشد و پرورش درختان میوه زالزالک مستعد و مناسب است.
