دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با انتشار گزارشی علمی، به بررسی یکی از باورهای رایج در مورد تأثیر مصرف سیر خام بر کاهش وزن پرداخته و تأکید کرد که نتایج تحقیقات نشان می‌دهند مصرف سیر خام به‌ویژه به صورت ناشتا تأثیر قابل‌توجهی بر کاهش وزن ندارد.
طبق این گزارش، سیر له‌شده می‌تواند بر بهبود برخی شاخص‌های سلامت مانند کاهش تری‌گلیسرید، کاهش کلسترول و کنترل فشار خون تأثیر بگذارد، اما مصرف سیر کامل، علی‌رغم داشتن ترکیب آلیسین، تأثیر مشابهی در کاهش وزن نداشته است. وزارت بهداشت همچنین اعلام کرد که هیچ ماده غذایی خاصی به‌تنهایی نمی‌تواند باعث کاهش وزن پایدار شود.
کاهش وزن اصولی؛ ترکیب رژیم غذایی و فعالیت بدنی
کارشناسان وزارت بهداشت تأکید کردند که کاهش وزن صحیح و پایدار تنها از طریق ترکیب فعالیت بدنی منظم و پیروی از رژیم غذایی متعادل که شامل تمام گروه‌های غذایی است، امکان‌پذیر است. به گفته آن‌ها، مصرف سیر به‌عنوان یک ماده غذایی کمکی ممکن است فوایدی برای سلامت به همراه داشته باشد، اما نمی‌توان آن را به عنوان یک عامل اصلی کاهش وزن در نظر گرفت.
عوارض مصرف سیر خام برای برخی افراد
مصرف سیر خام به‌ویژه به‌صورت ناشتا ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند. سیر خام به‌دلیل طعم و بوی قوی خود، می‌تواند برای افراد حساس آزاردهنده باشد و در کسانی که دچار بیماری ریفلاکس معده به مری هستند، احتمال تشدید سوزش سردل را افزایش دهد. برخی ترکیبات موجود در سیر خام همچنین ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش شده و احساس سوزش در معده یا قفسه سینه ایجاد کنند.
احتیاط در مصرف سیر برای افرادی که دارو مصرف می‌کنند
سیر به‌دلیل خاصیت ضدانعقادی که دارد، می‌تواند خطر خونریزی را در افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنند، افزایش دهد. بنابراین این افراد باید از مصرف مقادیر زیاد سیر خام یا مکمل‌های حاوی سیر خودداری کنند و پیش از مصرف آن با پزشک مشورت نمایند.
به طور کلی، مصرف متعادل سیر خام برای بیشتر بزرگسالان سالم بی‌خطر است، اما باور به خواص معجزه‌آسا در کاهش وزن نباید به رفتارهای تغذیه‌ای ناسالم و غیرعلمی منجر شود. برای رسیدن به نتایج بهتر در کاهش وزن، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و انجام فعالیت بدنی منظم اهمیت بیشتری دارد.
منبع:سلامت نیوز
