مهدی محمدی امروز پنجشنبه، ۲۱ آبان در حاشیه بازدید از یک کارگاه چایسازی در شهرستان فومن، ضمن بررسی فرآیندهای تولید و فرآوری چای، راهکارهای استانداردسازی کارگاه‌های کوچک و ارتقای کیفیت محصولات آنها را بررسی کرد و گفت: این بازدید با هدف نزدیک‌تر کردن الزامات استاندارد به واقعیت‌های تولید در واحدهای کوچک، شناسایی ظرفیت‌های بومی و تقویت تعامل میان کارشناسان استاندارد و فعالان صنعت چای انجام شد.
وی با اشاره به اهمیت کارگاه‌های کوچک در حفظ تنوع تولید، اشتغال‌زایی و ایجاد ارزش افزوده برای محصولات بومی، اظهار کرد: استانداردسازی نباید صرفا از دریچه واحدهای بزرگ صنعتی دیده شود. کارگاه‌های کوچک نیز بخشی از زنجیره ارزش تولید هستند و باید با شناخت دقیق فرآیندها، ظرفیت‌ها و محدودیت‌های آنها، مسیر دستیابی به کیفیت پایدار و رعایت الزامات استاندارد را هموار کرد.
مدیرکل استاندارد گیلان با تاکید بر اینکه کوچک بودن مقیاس تولید، توجیهی برای نادیده گرفتن الزامات بهداشتی و کیفی نیست، افزود: سازمان ملی استاندارد حامی تولیدکنندگانی است که فارغ از اندازه و ظرفیت واحد تولیدی خود، نسبت به سلامت مصرف‌کننده، رعایت ضوابط بهداشتی و الزامات استاندارد تعهد عملی دارند. حمایت از تولید، به معنای چشم‌پوشی از کیفیت و ایمنی محصول نیست.
محمدی نسبت به استفاده تبلیغاتی و بدون پشتوانه معتبر از عناوینی نظیر «ارگانیک»، «کاملا طبیعی» و «سالم» هشدار داد و گفت: متاسفانه گاهی مشاهده می‌شود برخی تولیدکنندگان و کارگاه‌ها، بدون ارائه مستندات معتبر و حتی در شرایطی که الزامات اولیه بهداشتی را به‌درستی رعایت نمی‌کنند، با استفاده از عناوین جذابی مانند ارگانیک، تلاش می‌کنند اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کنند. در حالی که ادعای ارگانیک بودن، جایگزین رعایت ضوابط بهداشتی و استانداردهای کیفیت نیست.
وی تصریح کرد: تولید سنتی یا کارگاهی به‌خودی‌خود به معنای ارگانیک بودن محصول نیست و چنین ادعایی باید براساس ضوابط مربوط و مدارک معتبر قابل اثبات باشد. مصرف‌کنندگان نیز باید بدانند که ظاهر طبیعی محصول یا شیوه سنتی تولید، لزوما تضمین‌کننده سلامت و کیفیت آن نیست.
مدیرکل استاندارد گیلان تاکید کرد: رویکرد اداره‌کل استاندارد گیلان، حمایت از کارگاه‌های مسئولیت‌پذیر و متعهد به کیفیت است؛ واحدهایی که اعتماد مصرف‌کننده را نه با ادعاهای تبلیغاتی، بلکه با رعایت الزامات فنی، بهداشتی و استاندارد به دست می‌آورند.
وی در پایان خاطرنشان کرد: این استان به عنوان یکی از مهم‌ترین خاستگاه‌های تولید چای کشور، ظرفیت آن را دارد که با پیوند دانش تخصصی، تجربه تولیدکنندگان و الزامات استاندارد، الگویی موفق از تولید کیفی در مقیاس کوچک ارائه دهد.
محمدی یادآور شد: استاندارد در کنار تولیدکننده‌ای می‌ایستد که در کنار اصالت محصول، به سلامت مردم و اعتماد مصرف‌کننده نیز وفادار باشد.
منبع:ایسنا
