با سرد شدن هوا و افزایش آلودگی در شهرهای بزرگ و کوچک، کیفیت هوای بسیاری از مناطق تحت تأثیر آلاینده‌های مختلف قرار می‌گیرد. در این شرایط، مصرف مواد غذایی خاص می‌تواند به کاهش اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت بدن کمک کند. یکی از مهم‌ترین توصیه‌های متخصصان تغذیه در این روزها، مصرف روزانه سیب است.
منصور رضایی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و متخصص تغذیه، به‌ویژه بر اهمیت مصرف سیب در این شرایط تأکید کرده و آن را منبع غنی پکتین، یک نوع فیبر محلول در آب، معرفی می‌کند. پکتین به دفع سرب از بدن کمک کرده و از آنجایی که سرب یکی از آلاینده‌های شایع در هوای آلوده است، مصرف سیب می‌تواند برای کاهش خطرات آن بسیار مفید باشد.
رضایی همچنین از دیگر منابع پکتین مانند مرکبات، توت‌فرنگی، هویج، و غلات سبوس‌دار یاد کرد و تأکید کرد که برای مقابله با اثرات آلودگی هوا، مصرف روزانه این میوه‌ها ضروری است.
تغذیه مناسب برای کاهش خطرات آلودگی هوا
آلودگی هوا تأثیرات زیادی بر سلامت افراد به ویژه گروه‌های حساس مانند کودکان، سالمندان، مادران باردار و شیرده و بیماران قلبی و ریوی دارد. بر اساس توصیه‌های متخصصان، افراد باید در روزهای آلوده حداقل 3 تا 5 واحد سبزی و 2 تا 4 واحد میوه مصرف کنند.
سیب، مرکبات و سبزیجات برگی مانند کاهو و اسفناج می‌توانند به افزایش مقاومت بدن در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی هوا کمک کنند. علاوه بر این، سبزیجات و میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
نکات دیگر برای مقابله با آلودگی هوا
- مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر و مواد لبنی کم‌چرب برای تقویت سیستم ایمنی.
- استفاده از روغن‌های گیاهی مانند روغن کلزا، آفتابگردان و سویا که غنی از ویتامین E هستند.
- مصرف ماهی‌های چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا3 و پروتئین برای کاهش تنگی نفس و اثرات التهاب‌آور.
- افزایش مصرف مواد غذایی حاوی منیزیم، مانند سبزیجات برگ سبز تیره و مغزها، برای کاهش جذب فلزات سنگین.
- پرهیز از مصرف غذاهای فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس و نوشابه‌های گازدار که اثرات منفی آلودگی هوا را تشدید می‌کنند.
در شرایط آلودگی هوا، تغذیه سالم و مصرف مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فیبرهای مفید می‌تواند به محافظت از بدن کمک کند. سیب، به عنوان یکی از میوه‌های مفید در این روزها، نقش مهمی در دفع سموم و آلودگی‌ها از بدن ایفا می‌کند. بنابراین، توصیه می‌شود که حداقل یک سیب در طول روز مصرف کنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید و بدن خود را در برابر اثرات آلودگی هوا مقاوم‌تر سازید.
