بهروز فروزانفر یکشنبه ۲۴ خرداد در جمع خبرنگاران با اشاره به وضعیت صنعت پرورش قارچ در استان همدان اظهار کرد: در حال حاضر بیش از ۶۸ واحد تولیدی شامل واحدهای صنعتی و مشاغل خانگی در سطح استان فعال هستند که مجموع تولید سالانه آنها به بیش از پنج هزار تن قارچ خوراکی میرسد.
وی با بیان اینکه همدان یکی از استانهای فعال در این حوزه به شمار میرود، افزود: تلاش بهرهبرداران و فعالان این بخش موجب شده استان همدان بیش از سه درصد از تولید قارچ کشور را به خود اختصاص دهد و در میان استانهای تولیدکننده، رتبه نهم را کسب کند.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان همچنین به نقش این صنعت در ایجاد اشتغال اشاره کرد و گفت: در حال حاضر بیش از ۳۵۰ نفر بهصورت مستقیم در واحدهای تولید قارچ استان مشغول به کار هستند که این موضوع نشاندهنده ظرفیت قابل توجه این بخش در ایجاد اشتغال پایدار در بخش کشاورزی است.
فروزانفر در ادامه به مهمترین چالشهای پیش روی تولیدکنندگان اشاره کرد و گفت: افزایش قیمت نهادههای تولید و نبود ثبات در قیمت قارچ در بازار از مهمترین مشکلات فعالان این حوزه است. نوسان قیمت مواد اولیه، برنامهریزی برای تولید را دشوار کرده و تولیدکنندگان برای تداوم فعالیت خود نیازمند حمایتهای هدفمند هستند.
وی با تأکید بر برنامههای حمایتی سازمان جهاد کشاورزی خاطرنشان کرد: اولویت ما حمایت از واحدهای فعال بهمنظور حفظ روند تولید و تثبیت اشتغال موجود است. همچنین تکمیل واحدهای در حال ساخت و ورود آنها به چرخه تولید نیز با جدیت پیگیری میشود تا ظرفیت تولید استان در سالهای آینده افزایش یابد.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به اهمیت بستهبندی در بازار این محصول گفت: بستهبندی استاندارد و مناسب نقش مهمی در افزایش ماندگاری، حفظ کیفیت و ارتقای بازارپسندی قارچ دارد و میتواند از میزان ضایعات در مسیر توزیع نیز جلوگیری کند.
وی با اشاره به وضعیت عرضه و تقاضا در استان افزود: میزان تولید قارچ در همدان بیش از نیاز مصرفی داخل استان است و بخشی از تولیدات به استانهای دیگر ارسال میشود. با این حال، لازم است با فرهنگسازی و اطلاعرسانی درباره ارزش غذایی قارچ، مصرف این محصول در سبد غذایی خانوارهای همدانی افزایش یابد تا تعادل بهتری میان تولید و مصرف داخلی ایجاد شود.
منبع:ایسنا
