به نقل از روزنامه خراسان، اگر علاقه مند هستید بدانید که باید چگونه شلغم بپزیم که سفید باشد این مطلب رابخوانید:قبل از مراحل پخت شلغم سفید، باید توجه کنید که شلغم مناسبی را برای پختن انتخاب کنید. شلغمی که پوست صاف و شفافی داشته باشد، سطح آن یکدست و پر باشد . در برخی نواحی شل نباشد یا فرو رفتگی ناشی از خرابی نداشته باشد و همچنین سنگین باشد و حالت توخالی نداشته باشد.
به روش زیر عمل کنید:
* در اولین مرحله از روش پخت شلغم، بعد از شستن و تمیز کردن شلغم ها، به هیچ عنوان سر و ته آنها را نگیرید. (فقط ریشه آن را جدا کنید.)
* شلغم های شسته شده را داخل یک ظرف مناسب روی حرارت قرار دهید.
*کمی آب به شلغم ها اضافه کنید و اجازه دهید تا آب شلغم به جوش بیاید و سپس درجه حرارت را کم کنید.
*در این مرحله از روش پخت شلغم سفید، کمی نمک به شلغم ها اضافه کنید (می توانید کمی آبلیمو هم اضافه کنید تا بعد از پخت رنگ شلغم ها سیاه نشود) و در ظرف را بگذارید.
*زمان لازم برای پخت شلغم سفید بین یک ساعت تا یک ساعت و نیم است.
