وحید صباغ در گفت و گو، اظهار کرد: کینوا (خاویار سبز) یکی از گیاهان خانواده چغندرقند است و این استان ظرفیت کشت آن را دارد. این گیاه مقاومت بالایی نسبت به کمآبی و شوری زمین دارد و میتوان آن را در زمینهای این استان کشت کرد.
وی با اشاره به اینکه کشت این گیاه به صورت بهاره است، افزود: این گیاه را میتوان در زمینهای کشاورزی که خاک آنها شور است و با بحران شدید کمآبی مواجهاند، کشت کرد.
صباغ ادامه داد: در بهار امسال کشت این محصول در استان انجام نشد و در سال گذشته نیز در سطح ۱۰ هکتار انجام شد.
وی تاکید کرد: مهمترین مشکلی که در زمینه کشت این گیاه وجود دارد، مسئله بازار و فروش آن و همچنین فرآوری است که باید شرکتهایی برای فرآوری آن ایجاد شوند.
مدیر امور زراعت سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی بیان کرد: از آنجا که شرکتهای خارج از استان برای فرآوری و استفاده در سایر صنایع از این گیاه استفاده میکنند، باید بازار فروش آن فراهم شود تا کشاورزان ترغیب به کشت این محصول در اراضی کشاورزی کمبازده شوند.
وی توضیح داد: شیوه مصرف کینوا به این شکل است که باید ابتدا فرآوری و سپس در صنایعی مانند بیسکویت سازی از آن استفاده شود.
منبع:ایسنا
