به تازگی کارگروه تنظیم بازار کالاهای کشاورزی قیمت هر کیلوگرم شیرخام درب واحدهای تولیدی را ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرده است که بر این اساس نرخ های جدید از ابتدای خرداد روی محصولات لبنی اعمال شده است. به گفته رئیس انجمن صنفی گاوداران ایران، با این مصوبه قیمت خرید شیرخام حدود ۳۰ درصد نسبت به آخرین مصوبه این کارگروه افزایش یافته است.
البته باید اذعان داشت که با وجود آنکه در سال گذشته چندین بار نرخ خرید شیرخام تغییر کرد، اما دست اندرکاران بخش لبنیات این مصوبه را رعایت نمی کردند و نرخ واقعی خرید شیر از دامداران همواره بالاتر از نرخ مصوب بود؛ موضوعی که سبب افزایش قیمت محصولات لبنی در بازار و کاهش قدرت خرید مردم و افزایش مرجوعی فروشگاهها به صنایع لبنی شده است.
با وجود افزایش این مرجوعی ها که سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران نیز آن را تایید کرد، پیگیری ها نشان می دهد که کارخانجات لبنی حاضر به تعدیل نرخ های خود برای افزایش خرید مردم و کاهش نرخ مرجوعی نیستند که دلیل این امر را می توان در امیدواری دست اندرکاران این صنایع به صادرات محصولات لبنی و همچنین شیرخشک به سایر کشورها جست و جو کرد همچنان که اوایل اردیبهشت ماه امسال صادرات «شیر خشک صنعتی کم چرب یا بدون چربی» و «شیر خشک صنعتی پرچرب» به صورت مشروط مجاز شد.
این درحالیست که در دیگر صنایع غذایی همچون تخم مرغ و اقلام پروتئینی، کاهش خرید و یا مازاد عرضه محصول، منجر به کاهش قیمت آن در بازار می شود.
در این پیوند محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به کاهش ۱۵ درصدی سرانه مصرف لبنیات گفت که در پی کاهش مصرف لبنیات، مرجوعی فروشگاه ها به کارخانجات لبنی به ۳ درصد رسیده است.
وی سرانه استاندارد مصرف لبنیات را حدود ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلوگرم در سال اعلام کرد که اکنون به حدود ۶۰ تا ۶۵ کیلوگرم کاهش یافته است و در این باره اظهار داشت: کاهش سرانه مصرف فرآورده های لبنی سبب شده تا میزان مرجوعی به سه درصد برسد.
فربد در پاسخ به افزایش نرخ خرید شیرخام و اثر آن بر صنایع لبنی و کاهش مصرف اظهار داشت: سهم شیرخام در قیمت تمام شده محصولات مختلف لبنی متفاوت است و سهم شیرخام در محصولات به طور متوسط ۷۰ درصد است و بنابراین این رشد به طور متوسط تنها ۲۰ درصد بر قیمت نهایی تاثیرگذار خواهد بود.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با یادآوری اینکه قیمت گذاری محصولات بر اساس قیمت تمام شده تولید محاسبه و باید مورد تایید سازمان حمایت قرار گیرد تا اجرایی شود، اظهار داشت: میزان عرضه و تقاضا نیز در تعیین قیمت نهایی محصولات نقش بسزایی دارد، به طوری که برخی شرکت ها با اعمال تخفیف روی محصولات خود در فروشگاه های زنجیره ای به دنبال حفظ بازار فروش هستند.
وی در پاسخ به اینکه چرا کارخانجات لبنی با وجود کاهش مصرف و تقاضا در بازار حاضر به تعدیل نرخ های خود در بازار نیستند، گفت: حاشیه سود ناچیز حدود ۵ درصدی صنعت لبنیات مانع اصلی کاهش قیمت است.
فربد همچنین در پاسخ به این سوال که عامه مردم تصور می کنند لبنیات مرجوعی از فروشگاهها تبدیل به شیرخشک شده و صادر می شود و بازار صادراتی آن سبب شده تا بازار داخلی برای کارخانجات لبنی در درجه دوم اهمیت قرار گیرد، اظهار داشت: اینگونه نیست. مرجوعی کالا با حضور نماینده وزارت بهداشت معدوم و صورتجلسه های مربوطه به منظور تأییدیه خسارت وارده به عنوان اسناد قابل ارائه به وزارت دارایی ضبط می شود.
وی درباره میزان صادرات صورت گرفته محصولات لبنی در سال گذشته و همچنین از ابتدای امسال و اینکه صادرات شیرخشک صنعتی چه سهمی از آن دارد، گفت: ماهانه به طور متوسط حدود ۱۵ هزارتن صادرات شیر خشک در سال گذشته صورت گرفته است.
منبع: ایرنا
