بازار گوشت در ماههای اخیر تحت تاثیر همزمان جنگ، اختلال در زنجیرههای حملونقل و افزایش هزینههای واردات با نوسانات قیمتی روبهرو شد؛ شرایطی که نگرانیهایی درباره تامین این کالای اساسی در آستانه ایام پرمصرف، بهویژه ماه محرم، ایجاد کرده بود. با این حال، فعالان صنعت دام معتقدند تداوم عرضه داخلی در کنار ازسرگیری واردات، میتواند ضمن حفظ فراوانی کالا، فشار قیمتی بازار را نیز کاهش دهد. در همین زمینه، منصور پوریان در گفتوگو با ایسنا از چشمانداز مثبت بازار گوشت در روزهای پیشرو خبر داد.
منصور پوریان با بیان اینکه پیش از آغاز جنگ، مصوبات و سیاستهای مناسبی برای تسهیل واردات کالاهای اساسی از جمله گوشت و دام به تصویب رسیده بود که نقش مهمی در تقویت عرضه بازار داشت، اظهارکرد: پس از آزادسازی یارانهها و تغییر تخصیص ارز از ابتدای زنجیره به انتهای زنجیره، بازار برخی کالاهای پروتئینی از جمله مرغ و گوشت با واکنشهای شدید قیمتی مواجه شد. در همین راستا، دولت برای استانهای مرزی و حوزه واردات کالاهای اساسی، تسهیلاتی در نظر گرفت تا فرآیند واردات روانتر انجام شود. در ماههای دی و بهمن شرایط واردات بهبود یافت و محدودیتهای سابق برای واردکنندگان کاهش پیدا کرد؛ بهگونهای که دیگر الزام سختگیرانهای درباره سابقه واردات وجود نداشت و همین موضوع باعث ورود فعالان بیشتری به این حوزه شد.
گوشت هندی در کنترل قیمت اثرگذار بود
رئیس شورای تامین دام کشور ادامه داد: در نتیجه این تسهیلگریها، واردات از هند رشد قابل توجهی داشت و حجم عرضه گوشت افزایش یافت. پیش از جنگ، گوشتهای هندی بهویژه در بخش گوشت منجمد، در کنار گوشتهای برزیل و تولید داخلی در بازار حضور پررنگی داشتند و توانستند در کنترل قیمت نقش موثری ایفا کنند؛ بهطوری که قیمت عمده این گوشتها حتی تا حدود ۷۰۰ هزار تومان نیز رسیده بود.
وعده کاهش قیمت گوشت در آستانه محرم/ افزایش عرضه در راه است
پوریان با اشاره به پیامدهای جنگ بر تجارت خارجی گفت: با آغاز جنگ، واردات گوشت از هند که یکی از مسیرهای مهم تامین بود، با دشواری همراه شد و حتی استفاده از مسیر پاکستان نیز به دلیل هزینههای بالا، صرفه اقتصادی لازم را نداشت. طبیعتا هیچ روشی نمیتواند جای حمل دریایی را بگیرد؛ زیرا حمل با کشتی هم از نظر حجم انتقال و هم از نظر هزینه، مناسبترین گزینه برای واردات گوشت محسوب میشود. با وجود مشکلات واردات و محدودیت در ورود بخشی از دام زنده، بازار داخلی از نظر تامین با مشکل جدی مواجه نشد. خوشبختانه در حوزه تامین شرایط مطلوبی برقرار بود و تمام لایههای بازار، نیاز خود را دریافت کردند.
وی با بیان اینکه در ماههای گذشته کشور چند پیک مصرف مهم را پشت سر گذاشت؛ از جمله ماه رمضان، عید نوروز و عید قربان و اکنون نیز در آستانه ماه محرم قرار داریم، ادامه داد: با این حال، در تمام این مقاطع گوشت به میزان کافی در بازار موجود بود؛ چه در قصابیها، چه در میادین و چه در فروشگاههای زنجیرهای، هیچ گزارش معتبری از کمبود گوشت ثبت نشد. در حال حاضر حجم دامهای آماده کشتار در کشور قابل توجه است؛ بهطوری که در بخش دام سبک حدود ۲۳۰ هزار راس دام کشتاری در اختیار داریم و در بخش دام سنگین نیز بخشی از دامها از دوره مناسب کشتار عبور کردهاند و آماده عرضه هستند. این حجم از دام به معنای وجود ظرفیت قابل توجه برای تامین گوشت مورد نیاز بازار است؛ بهگونهای که در فصل تابستان نیز از محل ذخایر داخلی امکان تامین نیاز بازار وجود دارد.
رئیس شورای تامین دام کشور در پاسخ به پرسشی درباره قدرت خرید دهکهای پایین جامعه، اظهار کرد: با باز شدن مجدد مسیرهای دریایی و کاهش محدودیتهای ناشی از جنگ، گوشتهایی که در ماههای گذشته در هند تولید شده اما امکان ورود به کشور را نداشتند، اکنون در آستانه ورود به بازار ایران قرار دارند. پیشبینی میشود طی یکی دو روز آینده شاهد ورود گسترده گوشت از مبادی مختلف باشیم که این موضوع میتواند اثر محسوسی بر کنترل قیمتها داشته باشد. این واردات بهویژه در بخش گوشت منجمد برای مصرفکنندگان پرمصرف و همچنین صنایع وابسته اهمیت بالایی دارد.
صنعت فرآوردههای گوشتی به سمت گوشت داخلی رفت
وی با اشاره به تغییر رفتار خرید در صنایع مصرفکننده گوشت گفت: یکی از بخشهای پرمصرف، صنف و صنعت فرآوردههای گوشتی از جمله تولیدکنندگان سوسیس و کالباس است که سهم بالایی در مصرف گوشت دارند.
به گفته پوریان، افزایش قیمت گوشت منجمد وارداتی در دوره جنگ باعث شد این بخش به سمت مصرف گوشت داخلی گوساله حرکت کند و همین مسئله در روزهای اخیر فشار بیشتری بر بازار گوشت گوساله وارد کرد. با ورود مجدد گوشت وارداتی، این فشار کاهش خواهد یافت و انتظار میرود قیمت گوشت گوساله و پس از آن گوشت گوسفندی روند نزولی پیدا کند.
محمولههای انباشته شده در عمان، وارد بازار میشوند
رئیس شورای تامین دام کشور خاطرنشان کرد: بخشی از گوشتهایی که مبدا آنها هند یا سایر کشورها بود، به دلیل شرایط جنگی ناچار شد در عمان ذخیرهسازی شود. اکنون با بهبود شرایط، این محمولهها نیز آماده ورود به کشور هستند و ممکن است طی ساعات یا روزهای آینده وارد بازار شوند. این روند بهصورت زنجیرهای بر بازار اثر خواهد گذاشت و در ایام محرم هم موجب افزایش فراوانی گوشت و هم تعدیل قیمتها خواهد شد.
وی با اشاره به عملکرد بازار در دوران جنگ یادآورشد: بازار ایران در منطقه از معدود بازارهایی بود که با وجود شرایط جنگی، همچنان از نظر موجودی کالا در وضعیت مطلوب قرار داشت. هرچند در این دوره افزایش نسبی قیمتها رخ داد، اما این افزایش عمدتا ناشی از هزینههای لجستیکی، حملونقل و اختلال در مسیرهای تجاری بود و با عادی شدن شرایط، این افزایش قیمتها نیز تعدیل خواهد شد.
رئیس شورای تامین دام کشور درباره میزان واردات پیشبینیشده نیز گفت: در حال حاضر برای واردات گوشت، سقف مشخصی تعیین نشده است. با تسهیلاتی که برای استانهای مرزی در نظر گرفته شده، گروههای مختلف از جمله مرزنشینان، اتحادیهها، اشخاص حقیقی و حقوقی میتوانند در واردات کالاهای اساسی از جمله گوشت مشارکت داشته باشند. دیگر الزام سختگیرانهای برای داشتن سابقه واردات وجود ندارد و هر مجموعهای که توان تامین و واردات گوشت با قیمت مناسب را داشته باشد، میتواند وارد این عرصه شود. میزان واردات متناسب با نیاز بازار انجام خواهد شد و افزایش عرضه، بهطور طبیعی اثر کاهشی بر قیمتها خواهد داشت؛ چراکه فراوانی کالا یکی از مهمترین عوامل کنترل قیمت در بازار است و بازار گوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست.
منبع: ایسنا
