مهرزاد محصص مستشاری در این گفتوگو اظهار کرد: بر اساس نتایج تستهای گسترده انجام شده در موسسه تحقیقات خاک و آب، گندم ایران از نظر میزان عناصر سنگین، یکی از سالمترین نمونههای جهان محسوب میشود.
وی ادامه داد: نتایج تحقیقات درباره محصولاتی نظیر برنج، نشان میدهد که برخلاف برخی برنجهای وارداتی، برنج داخلی فاقد مشکلاتی همچون تجمع آرسنیک است.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی قزوین تشریح کرد: در حوزه مدیریت تغذیه، رویکرد جدید مرکز تحقیقات بر پایه «زمانبندی دقیق جذب» استوار است. برخلاف تصور عمومی، افزایش مصرف کود منجر به افزایش کیفیت نمیشود؛ بلکه هدف، تأمین مواد مغذی در زمان دقیق فیزیولوژیک گیاه است تا بیشترین بهرهوری جذب حاصل شود. متخصصان تأکید میکنند که مصرف بیرویه نه تنها سودمند نیست، بلکه میتواند منجر به بروز ناهنجاریهای کیفی در محصول شود.
وی عنوان کرد: در مورد محصولات گلخانهای، تحقیقات نشان میدهد که آلودگیها به صورت «موردی و نقطهای» رخ میدهد و هرگز یک پدیده گسترده نیست. برای مثال، در مورد خیار گلخانهای، مستندات موسسه خاک و آب نشان میدهد که تمرکز نیترات عمدتاً در «پوست» محصول است و نه در گوشت میوه؛ بنابراین توصیه علمی بر پوست گرفتن خیار برای اطمینان از سلامت مصرف است.
محصص بیان کرد: در حوزه محصولات صادراتی نظیر پسته، بازگشت محصولات در بازارهای سختگیر مانند روسیه عمدتاً به دلیل رعایت نکردن استانداردهای «بستهبندی» و «مدیریت پس از برداشت» است، نه به دلیل وجود عناصر سنگین.
وی افزود: مشکلات صادراتی اغلب ناشی از حضور قارچها یا آفات در مراحل انبارداری و حملونقل است. در واقع، رعایت دقیق پروتکلهای پس از برداشت و کنترل آفات، کلید اصلی موفقیت در بازارهای بینالمللی است و نقص در این بخش، هزینههای سنگینی را به کشاورزان و صادرکنندگان تحمیل میکند.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی قزوین یادآور شد: در حالی که چالشهای اقلیمی و جمعیتی جهان، امنیت غذایی را به یکی از حساسترین مسائل روز تبدیل کرده است، تنها راه عبور از بحرانهای آتی، سرمایهگذاری استراتژیک بر بخش پژوهش و تحقیق است.
منبع:ایسنا
