همیشه این سوال بین خانواده‌ها مطرح بوده است که کدام میوه‌ها از نظر سلامتی بهترین هستند؟ کدام میوه‌ها برای سلامت قلب، کاهش فشار خون و دیگر موارد مفیدترند؟ میوه‌ها به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، فواید بسیاری برای بدن دارند، اما این سوال که کدام میوه سالم‌تر است همچنان پابرجاست. آیا واقعاً می‌توان از «سالم‌ترین» میوه صحبت کرد؟
میوه‌ها به‌طور کلی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. بسیاری از میوه‌ها دارای ترکیبات ضدالتهابی نیز هستند. این ریزمغذی‌ها در سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن و دیگر جنبه‌های سلامتی اهمیت فراوانی دارند.
یکی از چالش‌های اصلی، نحوه مصرف میوه‌ها است. ارزش یک میوه به میزان تراکم مواد مغذی آن بستگی دارد. میوه‌های غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر به‌طور کلی انتخاب‌های سالم‌تری به شمار می‌آیند.
در حالی که همه میوه‌ها حاوی قندهای طبیعی هستند، فیبر موجود در میوه‌ها جذب قند را کند می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌نماید. با این حال، حتی قند طبیعی میوه‌ها هم باید به میزان متعادل مصرف شود.
پارک تأکید می‌کند که معمولاً ارزش غذایی میوه‌ها به میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آنها بستگی دارد. میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، تمشک، زغال‌اخته و انگور حاوی بالاترین میزان آنتی‌اکسیدان هستند. تحقیقات نشان داده که آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، از جمله سرطان، نقش مهمی دارند.
همچنین، میوه‌هایی که ویتامین C و فیبر بالایی دارند نیز از رقبای مهم برای عنوان «سالم‌ترین» میوه‌ها محسوب می‌شوند. پارک اشاره می‌کند که میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، آووکادو، شاه‌توت، گواوا، تمشک و انار همگی منابع خوبی از فیبر هستند.
پارک توصیه می‌کند که افراد بزرگسال باید روزانه دو عدد یا دو فنجان میوه مصرف کنند. یک سیب یا موز متوسط یا یک کاسه کوچک از انواع توت‌ها می‌تواند یک وعده غذایی مناسب باشد. وی همچنین بر اهمیت تنوع در مصرف میوه‌ها تأکید کرده و توصیه می‌کند که مصرف انواع میوه‌های رنگارنگ در حفظ سلامت بدن نقش حیاتی دارند.
وی هشدار می‌دهد که میوه‌ها نباید به آبمیوه تبدیل شوند، زیرا این کار باعث از بین رفتن فیبر میوه‌ها و تبدیل قند آنها به عاملی مضر برای بدن می‌شود.
سرویس خبری : علمی – تغذیه و سلامت
