کتلت یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی‌هاست که اغلب آن را با سیب‌زمینی و گوشت درست می‌کنیم. اما اگر سعی دارید به منظور کاهش وزن از یک رژیم غذایی متعادل استفاده کنید، کتلت سبزیجات می‌تواند گزینه‌ای سالم و سیرکننده برای شام باشد.
کتلت سیب زمینی و اسفناج
کتلت‌های سیب زمینی و اسفناج یک گزینه خوشمزه و مغذی است که فواید سیب‌زمینی را با فواید غنی از آهن اسفناج ترکیب می‌کند. اسفناج سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. برای تهیه این کتلت کافی است سیب‌زمینی آب‌پز را له کنید، اسفناج را با سیر تفت دهید و آن دو را با ادویه‌ها مخلوط کنید. پس از شکل دادن به کتلت، آن را در فر یا تابه کم عمق سرخ کنید. این کتلت‌ها به‌ویژه برای کسانی که به‌دنبال یک وعده غذایی کم کالری و پر فیبر هستند مفید است. یک وعده با 2 کتلت سیب‌زمینی و اسفناج (تقریبا 120گرمی) حاوی حدود 160تا 180کالری است.
کتلت کدو سبز و هویج
کدوی سبز و هویج، یک گزینه کتلت سبک، با طراوت و غنی از ویتامین است. برای تهیه این کتلت‌ها کدوی سبز و هویج را رنده و با سیب‌زمینی پخته شده و آرد سوخاری و چاشنی مخلوط کنید. این کتلت‌ها کالری کمتری دارند اما به‌دلیل محتوای فیبر بالای کدو سبز و هویج همچنان سیرکننده هستند. یک وعده با 2کتلت کدو سبز و هویج (تقریبا 130گرمی) حدود 150تا 170کالری دارد.
کتلت کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم هر دو سبزیجات چلیپایی هستند که فواید سلامتی قابل توجهی ازجمله بهبود هضم و حمایت از سلامت سیستم ایمنی بدن را به همراه دارند. ترکیب این سبزیجات در یک کتلت، یک وعده غذایی پر از مواد مغذی ایجاد می‌کند که سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C و K است. برای تهیه این کتلت، سبزیجات را بخارپز و آنها را با سیب‌زمینی آب‌پز له کنید و با ادویه‌هایی مانند زیره، گشنیز و پودر فلفل چیلی مزه‌دار کنید. یک وعده با 2 کتلت کلم بروکلی و گل کلم (تقریبا 140گرمی) حدود 180تا 200کالری دارد.
منبع:سلامت نیوز
