گندم کالای استراتژیک در تمام کشورها بوده چرا که نان عموماً قوت قالب مردم به شمار می‌رود. بیش از ۴۰ درصد کالری ایرانیان روزانه از طریق مصرف نان تأمین می‌شود.
پس از شرایط ویژه‌ای که برای کشور رقم خورد و حمله ددمنشانه رژیم صهیونیستی با تمهیدات دولت و مسئولان متولی وزارت جهاد کشاورزی اعلام شد، کشور به لحاظ تأمین کالاهای اساسی مشکلی نداشته ضمن اینکه نانوایی‌ها فعال هستند.
رصد این حوزه نشان می‌دهد برخی از نانوایی‌های آزادپز تعطیل بوده و با وجود تاکید بر عدم تعطیلی فعالیت ندارند.
محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان در این خصوص گفت: بر اساس تمهیدات دولتی تمام نانوایی‌ها باز بوده و باید فعالیت داشته باشند.
وی افزود: نظارت و کنترل دولت روی نانوایی‌هایی که با آرد یارانه‌ای پخت دارند بیشتر است زیرا باید محصول نهایی این کالا با وجود تخصیص یارانه به دست مردم برسد.
وی با بیان اینکه در کل کشور حدود ۹۵ هزار واحد نانوایی با آرد یارانه‌ای فعالیت دارند و آمار آزادپزها بین ۷ تا ۸ هزار واحد است، عنوان کرد: بسیاری از نانوایی‌های آزادپز هم فعالیت دارند شاید ۲۰ درصد آنها تعطیل باشند.
وی در توضیح بیشتر گفت: دلیل این امر هم قابل بررسی است؛ در اطراف این نانوایان آزادپز ممکن است نانوایی‌هایی با آرد یارانه‌ای هم فعالیت داشته باشند که با خلوت شدن تهران و حذف صف طولانی این نانوایی‌ها، مردم ترجیح به خرید نان‌های ارزان‌قیمت تر دارند. موضوع دوم هم به این مسئله برمی‌گردد که این نانوایان آزادپز در مناطقی از تهران قرار دارند که نهادهای دولتی در این مناطق بیشتر مستقر هستند و با دورکاری این ادارات عملاً مشتری وجود ندارد یا به حداقل رسیده است.
کرمی در ادامه اضافه کرد: برخی نانوایی‌های آزادپز طی تماس اعلام کرده‌اند آرد را با قیمت آزاد تهیه و تبدیل به آرد و نان کرده‌اند اما تمام نان‌ها مانده و فروش نرفته است؛ ازاین‌رو برای مدیریت مالی ناچار است که فعلاً پخت نداشته باشد.
رئیس کارگروه آرد و نان با اشاره به مسافرت مردم به شهرهای شمالی کشور یادآور شد: ما در حال مدیریت بازار سایر استان‌ها نیز هستیم و در کنار استان تهران به کارخانجات صنعتی و تولیدکنندگان نان‌های حجیم و صنعتی استانی نیز تکلیف شده تا تیراژ تولید خود را با توجه به افزایش تقاضا بالا ببرند.
رئیس اتاق اصناف ایران نیز اعلام کرده قرار است یک سری نانوایی‌های سیار نیز فعال شوند تا مردم در تهیه نان مورد نیاز خود هیچ مشکلی نداشته باشند.
منبع:خبرگزاری مهر
