معمولا در روزهای پایانی سال تقاضا برای خرید کالاهای اساسی از جمله مرغ، گوشت، میوه، روغن، قند و شکر و … افزایش می یابد، زیرا اکثر مردم بر اساس فرهنگ و رسوم یا در ایام نوروز مهمان دارند یا به مهمانی می‌روند. دو سالی هم هست که ایام نوروز با ماه رمضان متقارن شده و همین موضوع باعث شده که تقاضای خرید اقلام اساسی در روزهای پایانی اسفند بیش از پیش شود.
افزایش تقاضا در روزهای پایانی سال منجر به شلوغی و ایجاد صف‌های طولانی در میادین و مغازه‌ها می شود که البته این شلوغی و صف در برخی از کالاها همچون مرغ و گوشت بیشتر از اقلام دیگر به چشم می‌خورد و سوال اینجاست چرا همچنان برای خرید مرغ و گوشت صف تشکیل می‌شود؟
سال‌های قبل به دلیل اختلاف معنادار قیمت مرغ تنظیم بازاری و دولتی با مرغ بازار آزاد مردم تا روزهای پایانی اسفند در صف مرغ بودند، زیرا برای آنها صرفه اقتصادی داشت که ساعت‌ها در صف بایستند ولی مرغ را ارزان‌تر خریداری کنند. در حقیقت می‌توان گفت مرغ دونرخی باعث می‌شد که مردم ساعت‌ها انتظار را به جان بخرند.
البته در آن سال‌ها کارشناسان معتقد بودند که کمبود جوجه‌ریزی، افزایش قیمت خوراک طیور، دارو، واکسن و واقعی نبودن قیمت مصوب مرغ باعث ایجاد صف‌های طولانی شده و با رفع این مشکلات بازار به ثبات خواهد رسید.
اگر چه چندی بعد با افزایش قیمت مصوب مرغ و افزایش جوجه‌ریزی این مشکل تا حدودی حل و فاصله نرخ مرغ دولتی و آزاد کم شد و بازار به ثبات نسبی رسید مشاهدات بازار نشان می‌دهد در میادین میوه و تره بار مرغ به قیمت ۷۶ هزار و ۵۰۰ تومان عرضه می شود، با وجود اینکه مسئولان مربوطه می‌گویند نرخ مصوب مرغ مناسب است و جوجه‌ریزی نیز بیش از ۱۵۰ میلیون قطعه در ماه انجام شده و حتی مازاد نیاز داخل تولید داریم ولی همچنان صف وجود دارد!
در مورد گوشت قرمز نیز شرایط به همین روال است. زیرا قیمت گوشت گرم گوسفندی و گوساله در بازار آزاد کیلویی ۵۵۰ تا ۷۰۰ هزار تومان و گوشت گرم گوسفند و گوساله وارداتی و تنظیم بازاری کیلویی ۲۰۰ تا ۳۷۰ هزارتومان است.
البته موضوع گوشت قرمز قصه درازی دارد. چند ماهی می شود که این فاصله قیمتی بین گوشت دولتی و آزاد وجود دارد و مردم به دلیل این اختلاف قیمت معنادار تمایل دارند گوشت مورد نیاز خود را از میادین و فروشگاه‌های زنجیره‌ای خریداری کنند و همین امر منجر به تشکیل صف‌های طولانی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین شده است. یعنی گوشت گرم عرضه می‌شود ولی صف هم وجود دارد.
برخی از مسئولان و کارشناسان دلایل متعددی برای این صف‌ها عنوان کرده‌اند. برخی معتقدند که عرضه و تقاضا متناسب نیست. برخی علت این صف‌ها را کمبود مراکز عرضه عنوان می‌کنند و معتقدند هم عرضه باید افزایش یابد و هم مراکز عرضه بیشتر شود. برخی کارشناسان هم می گویند که برخی افراد بیش از نیاز مصرف گوشت و مرغ خریداری می کنند که این باعث می‌شود این اقلام به همه نرسد و هم صف تشکیل شود. معاون بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی اما می‌گوید که قبلا توزیع به شکل لاشه، شقه و غیر بسته بندی بود و قطعه بندی کردن آن زمان‌بر می برد که در نهایت صف‌هایی ایجاد می شد.
به گفته وی اگرچه اختلاف قیمت گوشت گرم با قیمت بازار طبیعتا انگیزه‌هایی را ایجاد می‌کند که ممکن است برای غیر نیاز مصرفی افراد در صف قرار بگیرند.
با این حال علت هر چه باشد نیاز است تدابیر جدی تری اندیشیده شود تا مردم در این روزهای آخر سال دغدغه خرید مرغ و گوشت نداشته باشند و بتوانند اقلام مورد نیاز خود را در کمترین زمان ممکن با قیمت مناسب تهیه کنند.
