سارا عالیزاده با اشاره به اینکه در زمان باستان، یونانیها از این گیاه برای کمک به حافظه و تحریک مغز استفاده میکردند، اظهار کرد: این گیاه حاوی یک روغن ضروری است که به زنده ماندن و افزایش حافظه کمک میکند.
وی ادامه داد: رزماری یکیاز ادویه جاتی است که بالاترین میزان آنتی اکسیدان را دارد و میتواند به مبارزه با باکتریها و سرطان کمک کند.
عالیزاده با اشاره به اینکه رزماری حاوی ترکیباتی به نام «کولین» است که چربیهای کبد را کنترل و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است، عنوان کرد: خواص آنتی اکسیدانی عصارههای رزماری متفاوت بوده و میزان آن به عواملی مانند شرایط ژنتیکی و رشد، ناحیهای و منشاء جغرافیایی، شرایط آب و هوایی، روند استخراج آنها، کیفیت گیاه اصلی و تاریخ برداشت بستگی دارد.
این کارشناس گیاه پزشکی با اشاره به این که از رزماری می توان به روشهای مختلفی مانند پودر، چای، عصاره و روغن استفاده کرد، بیان کرد: اشکال مختلف رزماری میتواند اثرات متفاوتی داشته و این عصارهها، بویژه با توجه به اینکه چگونه استخراج میشود، متفاوت هستند.
وی با اشاره به مواد تشکیل دهنده رزماری، تصریح کرد: رزماری از طیف وسیعی از روغنها، فنولیک اسیدها و فنولیک دیترپنها ساخته شدهاند و همچنین خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و اثرات ضد سرطانی دارد، دیترپنهای موجود در رزماری، دارای اثرات آنتی اکسیدانی است که از کبد محافظت کرده و روند بیماری را در افراد آلزایمری بهبود می بخشد.
عالیزاده با اشاره به مزایای سلامتی و خواص و فواید رزماری، عنوان کرد: رزماری باعث بهبود عملکرد مغز شده و حافظه را تقویت میکند، از مغز محافظت میکند، اسید کارنوزیک موجود در رزماری از نورونهای مغز در برابر استرس و فشار بیشاز حد محافظت میکند به این گونه که این اسید در سلولهای عصبی و دیگر سلولهای محافظتی در مغز ایجاد و این عملکرد باعث کاهش لخته شدن خون و تورم مغز میشود.
این کارشناس گیاه پزشکی ادامه داد: ازجمله دیگر خواص و فواید رزماری میتوان به مبارزه با سرطانهای لوسمی، کولون، پانکراس، پستان، پروستات، تخمدانها، گردن رحم، مثانه، کبد و ریه اشاره کرد.
وی تصریح کرد: همچنین رزماری از پوست محافظت کرده، درد و گرفتگی را کاهش میدهد، روحیه را بهبود بخشیده و برای رشد و تقویت مو و درمان سرفه مفید است.
عالیزاده با اشاره به تأثیر رزماری در افزایش جنبوبوش و فعالیت افراد، عنوان کرد: این گیاه با کاهش آسیب اکسیداتیو مفاصل و بافتهای اطراف، از پیشرفت آرتروز روماتوئید جلوگیری میکند.
این کارشناس گیاه پزشکی با اشاره به عوارض رزماری، بیان کرد: ازجمله عوارض مصرف زیاد این گیاه میتوان به کاهش میزان باروری، افزایش خارش پوست، افزایش سطح قند خون، تحریک پوست و ایجاد تشنج اشاره کرد.
وی با اشاره به موارد منع مصرف رزماری، عنوان کرد: توصیه میشود زنان باردار از مصرف بیش از حد رزماری اجتناب کنند، زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود، و زنان شیرده نیز باید رزماری را در دز کم استفاده کنند.
عالیزاده تأکید کرد: دیابتیها و افرادی که دارای قند خون بالایی هستند نیز باید رزماری را در میزان کمی استفاده کنند.
سرویس های خبری:علمی-تغذیه و سلامت
