تقریبا از نیمه دوم شهریور فصل برداشت پسته در رفسنجان آغاز می‌شود، اما برداشت مغز سبز قبل از فصل برداشت پسته انجام می‌شود و مغز سبز برای مصارف شیرینی و استفاده در بستنی‌ها و دیگر مصارف در صنایع غذایی کاربرد دارد و طی سال‌های اخیر محصولاتی نظیر کره پسته و…هم از مغز پسته تولید شده است.
عباس حاج‌عبداللهی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان رفسنجان عنوان کرد: سالانه حدود ۲۰۰ تن مغز سبز در شهرستان رفسنجان استحصال می‌شود.
وی بیان کرد: فصل برداشت مغز سبز مردادماه است و مصرف عمده مغزهای سبز در شیرینی‌سازی و ساخت شیرینی‌های گران‌قیمت است.
حاج‌عبداللهی خاطرنشان کرد: بعضی از کشاورزان بخشی از محصول خود را به‌صورت مغز سبز برداشت و روانه بازار می‌کنند و محصول رفسنجان طعم بی‌نظیر و خاصی دارد.
سرویس خبری : کشاورزی و باغبانی
منبع:
خبرگزاری فارس
