امروزه در مورد خواص موز مقالات علمی زیادی منتشر شده است؛ موز از میوه های فوق العاده محبوب است که به دلیل طعم دلپذیر و عطر فوق العاده ای که دارد چه به صورت خام و چه به صورت پخته در غذاهای نقاط مختلف دنیا استفاده می شود.
بدون شک همه ما موز را به عنوان میان وعده ای سالم و مغذی می شناسیم اما آیا می دانید خوردن زیاد این میوه ممکن است برای سلامتی مضر باشد و این که حداکثر چند عدد موز می توان در طول روز مصرف کرد؟
در ادامه مطلب قصد داریم به این سوالات پاسخ دهیم.
موز؛ این میوه فوق العاده مغذی
موز خوشمزه است و خوردن آن بسیار راحت، اما آن چه بیش از همه آن را محبوب کرده است ارزش غذایی عالی این میوه می باشد.
یک عدد موز تازه متوسط (118 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
کالری: 105
کربوهیدرات: 27 گرم
فیبر: 3 گرم
چربی: 0.3 گرم
پروتئین: 1 گرم
موز همچنین حاوی ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم، منگنز، منیزیم و ترکیبات گیاهی مختلف است که از بروز استرس و التهاب جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.
به توصیه سازمان بهداشت جهانی هر فرد باید روزانه حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات مصرف کند و افزودن موز به این برنامه غذایی روش خوبی برای حفظ سلامت عمومی بدن می باشد.
موز چربی و پروتئین ناچیز دارد
بخش عمده کالری موجود در موز از کربوهیدرات های آن حاصل می شود در حالی که مقدار چربی و پروتئین موجود در آن ناچیز بوده و حدود کمتر از 8 درصد کل کالری موز را تشکیل می دهد.
همان طور که می دانید پروتئین از اجزای سازنده بدن است و برای عملکرد درست سیستم ایمنی، ترمیم بافت ها، عضله سازی و سلامت استخوان ها ضروری می باشد.
چربی نیز برای تامین انرژی بدن مورد نیاز بوده، به جذب مواد مغذی محلول در چربی کمک می کند و نقش مهمی در ترشح هورمون ها و سلامت مغز ایفا می کند.
از آن جا که موز چربی و پروتئین کمی دارد یک میان وعده کاملا مغذی محسوب نمی شود و اگر از این میوه به عنوان میان وعده معمول استفاده می کنید توصیه می شود آن را به همراه یک منبع چربی های سالم و پروتئین مانند کره بادام زمینی، یک مشت گردو یا تخم مرغ آب پز میل کنید تا تعادل غذایی در میان وعده ها رعایت شود.
مضرات مصرف بیش از حد موز
موز یک خوراکی سالم است که می توان آن را تقریبا به هر رژیم غذایی اضافه کرد اما مضرات مصرف بیش از حد هر نوع ماده غذایی از جمله موز ممکن است نسبت به فواید آن بیشتر باشد.
از جمله مضرات احتمالی مصرف زیاد موز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. موز یک ماده غذایی پر کالری به شمار نمی رود اما اگر عادت به خوردن آن داشته باشید ممکن است باعث افزایش کالری دریافتی روزانه و اضافه وزن شود.
2. بیش از 90 درصد کالری موجود در موز از کربوهیدرات های آن تامین می شود. تا زمانی که موز نارس و سبز است منبع اصلی کربوهیدرات ها نشاسته هستند اما به مرور و با بالغ شدن میوه نشاسته موجود در آن به شکر تبدیل می شود بنابراین بیشتر کالری موز رسیده از شکر موجود در آن حاصل می شود.
3. مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها اگر با مصرف کافی پروتئین و چربی های سالم همراه نباشد ممکن است کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت را دشوارتر کند.
4. از آن جا که این میوه پروتئین، چربی، کلسیم، ویتامین D و آهن چندانی ندارد مصرف بیش از حد آن اگر با مواد غذایی دیگر همراه نباشد ممکن است باعث بروز کمبود مواد مغذی در بدن شود.
روزانه چند عدد موز بخوریم؟
تعادل و تنوع از ویژگی های یک رژیم غذایی سالم محسوب می شود.
بدن ما سیستم پیچیده ای است که برای عملکرد درست به انواع مواد مغذی نیاز دارد و بهترین راه برای اطمینان از تامین کامل مواد مغذی مورد نیاز بدن گنجاندن گروه های مختلف غذایی در رژیم غذایی روزانه می باشد.
نمی توان گفت همه افراد تنها تعداد مشخصی موز در طول روز می توانند مصرف کنند بلکه این تعداد به کالری و نیازهای تغذیه ای هر فرد بستگی دارد.
از نظر تئوری هر فرد تا زمانی که کالری دریافتی اش بیش از حد نباشد، دچار کمبود مواد مغذی دیگر نشود و به دلایل دیگر سلامتی اش بدن به خطر نیفتد می تواند به هر تعداد که می خواهد موز بخورد.
به طور کلی گفته شده مقدار متوسط مصرف روزانه موز در افراد سالم معمولا 1 تا 3 عدد می باشد و در کنار آن مصرف انواع مختلف میوه ها، سبزیجات، پروتئین های کم چرب و چربی های سالم نیز توصیه می شود.
