محمودرضا خلیلی در گفت‌وگو اظهار کرد: در سال جاری، سطح زیر کشت طالبی در شهرستان ساوه به حدود ۵۰۰ هکتار رسیده که به دلیل تنش آبی و کمبود منابع آبی دریاچه سد الغدیر، نسبت به سال گذشته، ۵۰ درصد کاهش یافته است.
وی با بیان اینکه میانگین برداشت طالبی در هر هکتار حدود ۴۰ تن است و با مدیریت هوشمندانه کشت، تلاش شده تا دوره برداشت طولانی‌تر شود، افزود: کشت زیر پلاستیکی در اسفندماه، امکان برداشت زودهنگام در اواخر خرداد را فراهم کرده و کشت با تاخیر در تیر، برداشت را تا شهریور امتداد می‌دهد تا عرضه محصول با نیاز بازار هماهنگ باشد.
خلیلی با اشاره به ویژگی‌های طالبی ساوه، گفت: طالبی، گرمک و ملون سه محصول مشابه در بازار هستند که از نظر ظاهری شبیه هستند، اما تفاوت‌هایی در بافت، رنگ پوست و طعم دارند. طالبی ساوه با پوست صاف‌تر و تغییر رنگ از سبز کمرنگ به زرد هنگام رسیدن، محصولی شیرین و با ارزش غذایی بالاست. این محصول به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها و نقش آن در تأمین آب بدن، به‌ویژه در فصل گرما، بسیار توصیه می‌شود. زبری پوست و تغییر رنگ، نشانه‌های رسیدن طالبی هستند که آن را برای مصرف آماده می‌کند.
وی در ادامه، موقعیت جغرافیایی ساوه در مرکز کشور را مزیتی برای توزیع طالبی به سراسر ایران دانست و افزود: این امکان باعث شده تا هر نقطه از کشور که تقاضای طالبی داشته باشد، به‌راحتی به این محصول دسترسی پیدا کند.
خلیلی همچنین به مدیریت منابع آبی در کشت طالبی اشاره کرد و گفت: اگرچه صیفی‌جات معمولا آب‌بر هستند، اما روش‌هایی مانند کشت زیر پلاستیکی، مصرف آب طالبی را به طور قابل توجهی کاهش داده و این محصول را از دسته محصولات پرآب‌بر خارج کرده است. دوره کوتاه کشت و مدیریت بهینه منابع آبی، امکان تولید محصول بیشتر با آب کمتر را فراهم کرده است.
وی در خصوص چالش‌های پیش روی کشت طالبی در ساوه گفت: فرآیند کشت تا برداشت طالبی به طور کامل به نیروی انسانی وابسته است و نیاز به نیروی کار بالا، هزینه‌های تولید را افزایش داده است. دستمزد بالای کارگران بخش قابل توجهی از درآمد کشاورزان را به خود اختصاص می‌دهد. همچنین، آفات و بیماری‌های طالبی که نسبت به سایر محصولات جالیزی بیشتر است، نیازمند مدیریت دقیق و سمپاشی منظم است. هزینه بالای سموم نیز به افزایش قیمت تمام‌شده محصول منجر شده و سود کشاورزان را تحت تأثیر قرار داده است.
خلیلی با اشاره به تنوع محصولات کشاورزی در ایران به‌عنوان کشوری چهارفصل، گفت: عرضه گسترده میوه‌ها و محصولات جالیزی دیگر در بازار، فروش طالبی را تحت‌الشعاع قرار داده است. با وجود قیمت معقول طالبی برای مصرف‌کنندگان در سال جاری، سود کشاورزان به دلیل قیمت پایین و رقابت با سایر میوه‌ها کاهش یافته است. با این حال، طالبی ساوه به دلیل کیفیت بالا، ارزش غذایی و نقش آن در تأمین نیاز آبی بدن، همچنان محصولی پرطرفدار در بازار به شمار می‌رود.
وی تأکید کرد: با وجود چالش‌های موجود، تلاش برای بهبود مدیریت کشت و کاهش هزینه‌های تولید ادامه دارد تا طالبی ساوه جایگاه خود را به‌عنوان یکی از محصولات کلیدی کشاورزی منطقه حفظ کند.
منبع:ایسنا
