دکتر زینب صیامی درباره عفونت‌های گوارشی اظهار کرد: عفونت‌های گوارشی و مسمومیت‌های غذایی، شایع‌ترین عفونت‌های فصل تابستان است. تکثیر بالای باکتری‌ها به دلیل گرمای هوا، چرایی شیوع بالای عفونت‌های گوارشی در فصل تابستان به‌شمار می‌رود. به طور مثال، اگر یک غذا چهار ساعت در دمای محیط باقی‌بماند، باکتری‌های مختلفی در آن شروع به رشد می‌کند.
او درباره علل دیگر افزایش عفونت‌های گوارشی توضیح داد: افزایش سفرها و پیک‌نیک‌ها در فصل تابستان سبب افزایش مصرف غذاهای خارج از خانه می‌شود. این در حالی است که رعایت زنجیره سرد در فصل تابستان به سختی اتفاق می‌افتد و با چالش تکثیر باکتری‌ها در مواد غذایی روبرو هستیم. در نتیجه، احتمال رشد باکتری در مواد غذایی وجود دارد. همچنین افزایش تمایل برای حضور در استخرها، مجموعه‌های آبی و شنا در دریاچه‌ها و استخرها نیز می‌تواند چالش‌های ویروسی ایجاد کند.
عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران درباره باکتری‌های شایع فصل تابستان گفت: باکتری‌های «شیگلا» و «سالمونلا» در تابستان شایع‌اند؛ سالمونلا در سس‌ها و خامه‌ها رشد می‌کند. همچنین «کامپیلوباکتر»در گوشت‌های نیمه پخته سبب بروز چالش‌هایی می‌شود؛ این در حالی است که افراد به مصرف گوشت کباب‌شده یا جوجه‌کباب در پیک‌نیک‌ها تمایل دارند. اگر گوشت و جوجه به طور کامل پخته نشود، کامپیلوباکتر در آن رشد می‌کند و احتمال ابتلا به مسمومیت غذایی و عفونت‌های گوارشی وجود دارد.
این متخصص بیماری‌های عفونی درباره علائم بالینی عفونت‌های گوارشی توضیح داد: احتمال ابتلا به علائم مختلف وجود دارد اما علائم به نوع «گاستروانتریت» وابسته است. اگر فرد به گاستروانتریت غیرالتهابی مبتلا باشد، به اسهال آبکی مبتلا می‌شود و اگر تب داشته باشد، تب خفیف را تجربه می‌کند. همچنین اگر به نوع التهابی مبتلا شوند، مبتلایان تب دارند و این احتمال وجود دارد که مدفوع آنها خون داشته باشد. دل‌پیچه شدید از علائم گاستروانتریت التهابی به‌حساب می‌آید.
این پزشک درباره درمان عفونت‌های گوارشی اظهار کرد: تامین مایعات بدن برای مبتلایان، مهم‌ترین روش درمانی برای این بیماران محسوب می‌شود. اگر افراد به نوع غیرالتهابی گاستروانتریت مبتلا باشند و تحمل خوراکی را داشته باشند، می‌توان از پودر ORS استفاده کرد. اگر فرد به نوع التهابی مبتلا باشد، درمان جایگزین مایعات وریدی را انتخاب می‌کنیم. آنتی‌بیوتیک برای تمام اسهال‌ها توصیه نمی‌شود، اگر فرد به تب مبتلا باشد، در مدفوع آنها خون وجود داشته باشد و بیماری آنها التهابی باشد از آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنیم. همچنین گاهی اوقات در اسهال‌های مسافرتی با نظر پزشک از آنتی‌بیوتیک استفاده می‌شود.
منبع:ایسنا
