عرفان آقاجانی از محققان این شرکت در گفتوگو گفت: زمینه خدمات این شرکت ارائه خدمات آزمایشگاه در حوزه ارزیابی پایش سلامت مواد غذایی، محیط و سلامت و بهداشت عمومی است و ما در مراسم اربعین قصد داریم با استقرار چند مرکز در کشور عراق و مرز ایران، مواکبی را که مواد غذایی و نوشیدنی توزیع میکنند، پایش کنیم.
وی افزود: با توجه به فصل گرما که امکان رشد باکتریها و قارچها زیاد است، اقدام به پایش مواد غذایی مواکب میکنیم تا مواد غذایی سالم به دست زوار برسد. پایش محیط تهیه و عرضه مواد غذایی از دیگر خدمات ما به شمار میرود.
آقاجانی با بیان اینکه در این پایشها، میزان بار میکروبی اندازهگیری میشود، اظهار کرد: برای این منظور در دو حوزه میکروبی و شیمیایی مواد غذایی، محیط و پرسنل تستهای مختلفی را تهیه کردیم تا مسمومیتهای غذایی به زوار انتقال نیابد.
این محقق خاطر نشان کرد: از آنجایی که ما همکار سازمان ملی استاندارد و غذا و دارو هستیم، بر اساس پروتکلهای این سازمانها اقدام میکنیم و بر این اساس ما در مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت تضمین لازم برای سالم بودن محیط و مواد غذایی را ارائه میدهیم.
وی با اشاره به اجرای این تستها در موکبها، گفت: در سال جاری با بسیاری از موکبها وارد مذاکره شدیم و استقبال خوبی داشتند و بر اساس فضاهایی که به ما اختصاص میدهند، در نقاط مورد نظر مستقر میشویم.
آقاجانی اضافه کرد: این تستها برای ارزیابی کیفی همه انواع مواد غذایی همچون گوشت، برنج، غلات، حبوبات، مواد افزوده و نوشیدنی است، به ویژه آب آشامیدنی چرا که انتقال آلودگی از طریق آب آشامیدنی نسبت به سایر مواد غذایی که پخته میشوند، بیشتر است.
سرویس خبری:فناوری غذا و بخش صنعت
