گفتگوی خواندنی ایفتاتی آی با مهندس امیررضا ثابت پی یکی از مدیران خوشفکر و پر تلاش کشور ، ثابت پی برای اولین بار غذای سرد را وارد صنعت غذای ایران کرد و با همین ایده موفق شد تحولی بنیادی در این حوزه ایجاد نماید.
ایفتاتی آی : شرکت نامی نو در چه سالی و با چه هدفی تاسیس شده است؟ سبد کالایی این شرکت شامل چه محصولاتی است؟
نامی نو سال79 آغاز به کار کرد ولی برای حضور در بازار ، 2 سال مجدانه کار تحقیقاتی انجام شد ؛ سال 81 با غذای آماده خاصا سالاد اولویه وارد بازار گردید .
امروزه سبد غذایی نامی نو به بیش از صدنوع محصول با داشتن انواع غذاهای آماده بر پایه سس مایونز نظیر سالاد مرغ و ماکارونی ، سالاد اولویه در طعم ها و ترکیبات مختلف ، انواع ساندویچ ها ، انواع سس ها و فرآورده های گوشتی رسیده است .
ایفتاتی آی : آیا تکنولوژی محصولات نامی نو با روندهای جهانی هم‌خوانی دارد؟
بله تکنولوژی محصولات نامی نو با روندهای جهانی هم خوانی دارد . خطوط تولید فرآورده های گوشتی ، سس ها و الویه همگی جدید و کاملا پیشرفته می باشند . ماشین آلات نامی نو تلفیقی از اروپایی ، ایرانی می باشد خطوطی که در ایران تولید نمی گردد از بهترین برندهای اروپایی خریداری و وارد می شود .
ایفتاتی آی : نامی نو چه کانال‌های برای کنترل کیفیت محصولات خود تعریف کرده است؟
کنترل کیفیت محصولات در نامی نو بسیار حائز اهمیت بوده و حساسیت هایی در این خصوص داریم . در مجموعه های نامی نو بیش از 100 نفر کارشناس ، کارشناسی ارشد و دکترای صنایع غذایی که کنترل های بسیار پیشرفته ، صحیح و دقیقی در طول فرآیند تولید اعمال می نمایند . از سوی دیگر در دفتر تهران قبل از عرضه محصول به بازار همچنان یک پایش مضاعف برای کنترل محصولات از لحاظ کمی و کیفی در واحد کنترل کیفیت صورت می گردد .
ایفتاتی آی : نقش تحقیق و توسعه در صنعت غذا را چگونه ارزیابی می کنید ؟
تحقیق و توسعه در صنعت از ارکان اصلی هر مجموعه می باشد . هر مجموعه ای که هدف رشد و توسعه دارد ، قطعا باید تحقیق را به درستی انجام داده ، واحد R&D قوی داشته باشد نادیده گرفتن این موضوع در گروههای صنعتی باعث نابودی می گردد.
ایفتاتی آی : به‌عنوان یک تولیدکننده با سابقه، چالش‌های اصلی بر سر راه این صنعت را در چه مسائلی می‌دانید؟ چه پیشنهادی برای رفع این مشکلات پیشنهاد دارید ؟
صنعت با چاش های زیادی روبروست نوسان قیمت ارز ، در دسترس نبودن مواد اولیه ، عدم ثبات هزینه های تولید ، قوانین و مقررات دست و پاگیر چالش ها و مشکلات صنعت می باشد.
در این گفتگوی صمیمی می توان به چند مورد اشاره کرد ؛ عدم ثبات قیمت پلیمر در صنعت بسته بندی ، مشکل نهاده های دامی که قیمت مرغ و گوشت را تحت تاثیر قرار داده لذا بر روی هزینه تولید تاثیر خواهد داشت ، قیمت روغن و …همگی مشکلات صنعت می باشد .
پیشنهادی که می توانم در این شرایط داشته باشم ، تک نرخی شدن ارز ممکن است مشکل گشا باشد .
بهینه نمودن قوانین و مقررات باعث بهبود روند تولید می گردد.
ایفتاتی آی : باتوجه به سال جهش تولید ، چه باید کرد که شاهد رونق تولید باشیم؟
سال جهش تولید ، هوشمندانه و بنا به شرایط سخت و حساس تولید ، نام گذاری شده است. برای آنکه شاهد رونق و جهش تولید باشیم باید در جهت از بین بردن موانع و مشکلات تلاش نمود ؛ ارتقاء روابط سیاسی ، اقتصادی در جهان ، رفع هوشمندانه تحریم ها توسط حاکمیت ، ثبات قیمت ارز ، ثبات هزینه های تولید و … نقش به سزایی خواهد داشت .
ایفتاتی آی : شرکت های صنایع غذایی چگونه می توانند اعتماد مصرف کننده را جلب کنند ؟
برای جلب اعتماد مصرف کننده ، باید تداوم کیفیت محصول هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ کمیت داشته باشیم . باید به شعور مصرف کننده احترام بگزاریم، آنگاه مصرف کننده شما را جز شرکتهای دارای اصول اخلاقی خواهد شناخت.
نظرتان در خصوص فروشگاههای زنجیره ای و تعامل این فروشگاهها با تولیکنندگان چیست ؟
موضوع فروشگاههای زنجیره ای ، بسیار پیچیده می باشد از سویی بسیار خوب و خدمت گزار هستند ولی از سوی دیگر فروشگاههای هستند که قوانینشان به نفع خودشان بوده و حقوق تولیدکننده را تضعیف کرده اند . در این مورد اتفاق نظری ندارم همانند لبه تیغ گاهی راضی و گاهی ناراضی بوده ایم .
پیش‌بینی شما از آینده این صنعت چیست؟
آینده صنعت را روشن می دانم چرا که قطعا ایران پتانسیل قوی تر شدن را دارد . در صورت رفع تحریم ها و رسیدن به یک بازار آزاد رقابت ، رشد اقتصادی کشورمان چندین برابر بهترین کشورها در جهان خواهد شد .
به عنوان یک کارآفرین ،چه توصیه ای برای جوانانی که درآینده می خواهند وارد عرصه صنعت شوند دارید؟
توصیه که می توانم داشته باشم این است که ابتدا صنعت را به خوبی بشناسد ، مطالعه و شناخت دقیق در مورد چالش های صنعت داشته باشد . بازار را شناسایی کرده ، رقبا را بشناسد ، نیازهای بازار را شناسایی و یا ایجاد نیاز برای محصول کنند ، باید میزان سرمایه گذاری ، سرمایه در گردش و خواب سرمایه را محاسبه دقیق نماید . عدم آگاهی و کورکورانه وارد عرصه شدن در نهایت نابودی را بدنبال دارد.
