قاسم فدوی رئیس سازمان استاندارد در پاسخ به سوال ، در خصوص استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی اظهار داشت: صنعت به‌طور کلی اجازه ندارد خارج از استانداردها و دستورالعمل‌هایی که دستگاه‌های نظارتی از جمله وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد تعیین کرده‌اند، محصولی تولید کند یا مواد اولیه خاصی را مورد استفاده قرار دهد.
وی افزود: هر ماده‌ای که در صنعت استفاده می‌شود باید مجوز داشته باشد. در سال‌های گذشته مجوز استفاده از برخی مواد به تعدادی از کارخانه‌ها داده شده بود، اما پس از ایجاد حساسیت در جامعه، این مجوزها به‌طور کامل لغو و دستورالعمل‌ها و استانداردها اصلاح شد.
رئیس سازمان استاندارد تهران تصریح کرد: از آن زمان به بعد، هیچ محصول صنعتی نباید حاوی روغن گیاهی باشد و آماری که ما در اختیار داریم مربوط به بخش سنتی است که امیدواریم بتوانیم آن را نیز کنترل و این موارد را حذف کنیم.
افزایش قیمت لبنیات روزانه نیست
در ادامه سلطانی سرپرست شرکت ملی شیر ایران در پاسخ به سوال : در خصوص افزایش قیمت محصولات لبنی نیز گفت: شرکت‌های دولتی و حتی بخش خصوصی در حوزه لبنیات تابع قوانین و مقررات هستند.
وی ادامه داد: قیمت شیر خام افزایش داشته و به تبع آن، برخی مواد اولیه و هزینه‌های بسته‌بندی نیز افزایش پیدا کرده است. شرکت‌های لبنی از جمله پگاه نیز افزایش قیمت معقول و بسیار حداقلی داشته‌اند.
وی خاطرنشان کرد: در صنایع، حوزه لبنیات از کمترین حاشیه سود برخوردار است و افزایش قیمت محصولات به هیچ عنوان به‌صورت روزانه انجام نشده است. اگر در مقاطعی افزایش قیمت اتفاق افتاده، کاملاً با هماهنگی دستگاه‌های ناظر و براساس قوانین و مقررات بوده است.
امکان افزودن آب، روغن پالم و وایتکس به شیر وجود ندارد
سلطانی درباره برخی ادعاها درباره افزودن روغن پالم، وایتکس یا سایر مواد به شیر نیز گفت: به هیچ عنوان چنین امکانی وجود ندارد.
وی افزود: چه در کارخانه‌های دولتی و چه در ۱۶ کارخانه تولیدی بخش خصوصی، ساختار کنترل کاملاً قانونمند است و سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو به‌صورت مستمر بر فرآیند تولید نظارت می‌کنند.
وی تأکید کرد: با اطمینان می‌گوییم که اصلاً امکان استفاده از روغن پالم، وایتکس یا برخی افزودنی‌های غیرمجاز وجود ندارد و در مورد ۱۶ کارخانه تولیدی پگاه در سراسر کشور نیز می‌توان با مراجعه سرزده و بررسی فرآیندها این موضوع را مشاهده و رصد کرد.
تغییر غلظت شیر به معنای اضافه شدن آب نیست
وی درباره تفاوت احساس غلظت در انواع شیر گفت: غلظت شیر تغییر نمی‌کند، بلکه فرآیند تولید امکان انتخاب شیر با درصد چربی متفاوت را فراهم می‌کند.
اوافزود: اگر مصرف‌کننده شیر پرچرب بطری را استفاده کند، قطعاً تفاوت آن را احساس خواهد کرد، اما شیر کم‌چرب نیز خواص شیر را دارد و صرفاً آن طعم و احساس دهانی شیر پرچرب را ایجاد نمی‌کند.
شیرهای برگشتی از بازار دوباره وارد چرخه تولید نمی‌شوند
وی درباره سرنوشت محصولات لبنی برگشتی از بازار نیز گفت: شیرهایی که از بازار برمی‌گردند، برای تولید شیر خشک مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.
وی ادامه داد: محصولات برگشتی بنا به دلایلی مانند گذشت مدت زمان مصرف یا شرایط بازار، وارد فرآیندهای مشخصی می‌شوند و با هماهنگی سازمان محیط زیست و شهرداری، معدوم‌سازی آنها انجام می‌شود.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان
