«زنانی که در دهه ۵۰ سالگی روزانه یک تا سه فنجان قهوه کافئین‌دار مصرف کردند، احتمال بیشتری داشت تا در سنین بالا بدون بیماری‌های مزمن اصلی و با سلامت ذهنی، جسمی و روانی خوب زندگی کنند»، این را دکتر سارا مهدوی، استاد مدعو در دانشکده پزشکی و گروه علوم تغذیه دانشگاه تورنتو و نویسنده اصلی این مطالعه می‌گوید.
محققان داده‌های تغذیه‌ای بیش از ۴۷ هزار زن را که در مطالعه سلامت پرستاران شرکت داشتند، بررسی کردند. این پژوهش در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا در اورلاندو ارائه شد. به گفته دکتر مهدوی، در آینده نزدیک نسخه کامل و دقیق این تحقیق برای داوری علمی ارائه خواهد شد.
این زنان در میانسالی مورد پرسش قرار گرفتند و به مدت ۳۰ سال برای بررسی میزان مرگ و بیماری‌هایشان تحت پیگیری بودند.
مهدوی می‌گوید: «در این مطالعه دریافتیم مصرف متوسط قهوه کافئین‌دار در میانسالی با احتمال بالاتر سالمندی سالم در ۳۰ سال بعد مرتبط بود.»
این فقط مربوط به قهوه است، نه هر نوشیدنی کافئین‌دار
به گفته محققان، این اثرات خاص قهوه کافئین‌دار بود و در چای یا قهوه بدون کافئین چنین رابطه‌ای مشاهده نشد. همچنین مصرف بیشتر نوشابه‌های کولا یا نوشابه‌های کافئین‌دار دیگر با شانس کمتر سالمندی سالم همراه بود.
دکتر دیوید کائو، رئیس بخش قلب و عروق زنان در دانشگاه پزشکی کلرادو، نوشت: «این موضوع نشان می‌دهد قهوه به‌ویژه اثرات محافظتی یا ارتقادهنده سلامت دارد. مانند سایر مطالعات، آنها نیز دریافتند که قهوه به‌طور خاص مزایای بیشتری نسبت به سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار دارد.»
مطالعه نشان داد که مصرف یک تا سه فنجان قهوه در روز با بیماری کمتر و عملکرد شناختی بهتر در سالمندی همراه بود.
به گفته کائو که در این پژوهش شرکت نداشت، کیفیت این تحقیق بالاست.
البته این مطالعه مشاهده‌ای (Observational) بود و بنابراین در بررسی رابطه مستقیم علت و معلول محدودیت دارد. در واقع، این تحقیق تنها نشان می‌دهد که یک رفتار و یک نتیجه بیشتر با هم رخ می‌دهند، اما نمی‌تواند ثابت کند که یکی علت دیگری است.
مهدوی گفت: محققان این موضوع را در نظر گرفتند و برای عوامل دیگری که می‌تواند رابطه بین مصرف قهوه و سالمندی سالم را توضیح دهد، مانند سبک زندگی، شرایط جمعیت‌شناختی و سایر عادات غذایی، اصلاحاتی انجام دادند. با این حال، هنوز ممکن است متغیر دیگری در این رابطه نقش داشته باشد.
کائو افزود: ارتباط قهوه با سالمندی سالم تعجب‌آور نیست و با تحقیقات قبلی سازگار است. مصرف متوسط قهوه در گذشته با کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی-عروقی مرتبط بوده است.
آیا باید شروع به نوشیدن قهوه کنید؟
آیا این به این معنی است که اگر قهوه نمی‌نوشید، باید شروع کنید؟ مهدوی می‌گوید: «نه لزوماً.»
او در ایمیلی نوشت: «قهوه ممکن است از طول عمر حمایت کند، اما نسخه‌ای عمومی برای همه نیست — به‌ویژه برای زنان. تغییرات هورمونی بر نحوه متابولیسم کافئین تأثیر می‌گذارد، بنابراین فواید آن به زمان، زیست‌شناسی و سلامت فردی بستگی دارد.»
استروژن آنزیمی در کبد را که برای تجزیه کافئین مهم است، مهار می‌کند. این به‌ویژه در زنانی که دوران یائسگی، بارداری یا استفاده از قرص‌های ضدبارداری را تجربه می‌کنند، اهمیت دارد و ممکن است باعث شود کافئین در بدنشان مدت بیشتری بماند.
مهدوی افزود: «میانسالی، دوره‌ای است که در این مطالعه بررسی شد، و با تغییرات هورمونی و متابولیکی همراه است.»
به گفته او: «مصرف متوسط قهوه کافئین‌دار — معمولاً یک تا سه فنجان در روز — می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای بسیاری از بزرگسالان باشد. اما نباید به‌عنوان یک توصیه کلی برای همه در نظر گرفته شود.»
به گفته کائو: «ما نمی‌دانیم اگر کسی که قهوه نمی‌نوشد، شروع به نوشیدن سه فنجان قهوه در روز کند، آیا عملکرد بهتری خواهد داشت یا خیر.»
چه کسانی باید مراقب مصرف قهوه خود باشند؟
کائو گفت: این یافته‌ها نشان می‌دهد که افراد لزوماً نیازی به کاهش مصرف قهوه برای سالمندی سالم ندارند.
او گفت: «قهوه بخش مهم و مثبت زندگی روزمره در بسیاری از فرهنگ‌های جهان است. برای بسیاری، آگاهی از این‌که یک تا سه فنجان قهوه در روز احتمالاً مضر نیست، خبر خوبی است.»
به گفته دکتر لو چی، استاد دانشگاه تولین در نیواورلئان:«با این حال، برخی افراد باید مصرف قهوه خود را مدیریت کنند، از جمله افرادی که فشار خون بالا، بیماری قلبی، اضطراب یا اختلالات خواب دارند.»
چی در این پژوهش نقش نداشت اما در مطالعه‌ای دیگر شرکت داشت که نشان داد مصرف قهوه در صبح، اثر بهتری بر کاهش نرخ مرگ‌ومیر نسبت به نوشیدن قهوه در طول روز دارد.
در نهایت، مهدوی افزود: هرچند قهوه می‌تواند بخشی خوشایند از سبک زندگی سالم باشد، اما جایگزین رفتارهای سالم دیگر مانند تغذیه مناسب، ورزش و خواب کافی نیست.
منبع:سلامت نیوز
