ژیلا سمیعی اظهار کرد: با توجه به اینکه در رستورانها و غذاخوریها، تراکم جمعیت وجود دارد و همچنین تهیه غذا در چند مرحله و توسط چند فرد انجام میشود، احتمال آلودگی بیشتر است و در شرایط اپیدمی بهتر است غذاها در شرایطی تهیه شود که کمتر دست به دست شده و غذاها به شکل پخته شده مصرف شود.
وی درباره مصرف مواد غذایی همچون نان، که احتمال قرار گرفتن آن روی سطوح آلوده بیشتر است، گفت: این موضوع فصل مشترک همه مواد غذایی است؛ برخی ویروسها همچون اچ آی وی در محیط از بین میرود؛ به همین خاطر با اطمینان بالا میگوییم که این ویروس قابلیت انتقال از سطوح ندارد، اما ویروسی مثل کرونا میتواند با ضریب بالا و استحکام بیشتری در محیط بماند و این محیط شامل همه محیط ها میشود.
سمیعی ادامه داد: برای مثال اگر دست نانوا آلوده به ویروس باشد و بعد از فرایند پخت دست خود را بدون دستکش به نان بزند، طبیعتا احتمال انتقال ویروس افزایش مییابد؛ چنین نکاتی باید توسط افراد جامعه رعایت شود تا بتوان از انتقال بیماری جلوگیری کرد.
این متخصص بیماریهای عفونی و گرمسیری با تاکید بر ضرورت رعایت نکات بهداشتی در مراکز توزیع مواد غذایی، عنوان کرد: افراد باید از دست به دست کردن مواد غذایی تا حد امکان پرهیز کنند.
وی با تأکید بر اهمیت اطمینان از سلامت فردی افرادی که در تهیه و توزیع مواد غذایی نقش دارند، اظهار کرد: اگر فردی در خود علائم بیماری مشاهده کرد باید در خانه استراحت کند.
سمیعی افزود: این توصیهها شامل تمامی مشاغل میشود و با رعایت این نکات میتوان به راحتی از انتقال بیماری جلوگیری کرد.
این متخصص بیماریهای عفونی و گرمسیری ادامه داد: مردم نباید در ضدعفونی کردن چنین چیزهایی دچار وسواس شوند، اما افرادی که با مواد غذایی سر و کار دارند باید قبل از دست زدن به مواد حتماً دست خود را شستوشو کنند.
وی افزود: در شرایط اپیدمی بیماری مردم باید از حضور در مکانهای پرازدحام مانند سینماها، ورزشگاه ها، دانشگاهها و هرجایی که تراکم وجود دارد خودداری کنند اما هیچ ضرورتی ندارد که از حضور در مکان هایی همچون سوپرمارکت ها وحشت زده شوند
این متخصص بیماریهای عفونی و گرمسیری همچنین ایجاد امکانات برای شست و شوی دست و ضدعفونی کردن مکانهایی همچون آموزشگاههای رانندگی، کلاسهای آموزش زبان و… را ضروری دانست و افزود: مهمترین نکته در استفاده از اسپری های ضدعفونی این است که بعد از استفاده نباید دستها را خشک کنیم، بلکه باید مدتی صبر کنیم تا خشک شود.
وی با اشاره به یانکه شست و شوی دستها نیز باید حدود ۳۰ ثانیه طول بکشد، افزود: افراد مبتلایی که احتیاج به بستری در بیمارستان ندارند، باید حداقل ۱۴ روز در منزل بمانند و تماس خود با دیگران را محدود کنند، اگر علائم تنفسی شان مشکل پیدا کرد به بیمارستانهای معین مراجعه کنند؛ در غیر این صورت با مصرف مایعات و داروهای ضدتب در منزل منتظر طی شدن بیماری خود بمانند.
سمیعی بیان کرد: تنها ۱۰ درصد مبتلایان احتیاج به بستری پیدا میکنند و ۲.۵ درصد این افراد دچار مرگ و میر میشوند و حدود ۹۰ درصد مبتلایان تنها به مراقبت در منزل نیاز دارند.
سرویس های خبری:علمی-تغذیه و سلامت
