شاید عجیب و غیرمنطقی به‌نظر برسد، اما این باور که خوردن غذا پس از ساعت 8شب به‌طور خودکار باعث افزایش وزن می‌شود، به یکی از پایدارترین اصول رژیم‌های غذایی تبدیل شده؛ درحالی‌که واقعیت امر، نه آنقدرها عجیب و غریب، بلکه کاربردی‌تر است.
مسئله افزایش وزن ارتباط چندانی با ساعت ندارد. بدن پس از ساعت 8شب ناگهان شروع به ذخیره چربی نمی‌کند، بلکه افزایش وزن عمدتا ناشی از دریافت کالری بیش از حد نیاز بدن در طول زمان است.
پس چرا خوردن غذا در ساعات پایانی شب تا این حد بد تلقی می‌شود و همه تصور می‌کنند مقصر اصلی چاقی است؟ شاید پاسخ این مسئله کمتر به خود آن ساعت مربوط باشد و بیشتر به اتفاقاتی که در آن زمان رخ می‌دهد، بستگی داشته باشد.
هیچ «مرز بیولوژیکی قطعی» در ساعت 8شب وجود ندارد که پس از آن، غذاخوردن به طور خودکار منجر به افزایش وزن شود. افزایش وزن زمانی رخ می‌دهد که فرد به‌طور مداوم کالری بیشتری از نیاز بدنش دریافت کند.
این بدان معناست که صرف شام در ساعت ۸ یا 9شب (آن هم گاه‌به‌گاه)، به‌هیچ‌وجه آن فاجعه تغذیه‌ای نیست که فرهنگ عامه گاهی وانمود می‌کند. با این حال، ساعت هم کاملا بی‌تأثیر نیست.
قانون اینکه پس از ساعت 8شب غذا نخوریم جذاب است. با این حال، مدیریت وزن به‌ندرت در چنین مرزهای دقیقی کار می‌کند. یک فرد ممکن است تا دیروقت کار کند، مسافت‌های طولانی را طی کند، از کودکان مراقبت کند، عصرها ورزش کند یا به‌سادگی برنامه خواب متفاوتی را دنبال کند. اما این ضرب‌الاجل جهانی ساعت ۸ این واقعیت‌ها را نادیده می‌گیرد.
برای کسی که به‌طور معمول ساعت 9شب شام می‌خورد، مجبورکردن او به صرف شام مصنوعی ساعت 7شب ممکن است لزوما رژیم غذایی‌اش را بهبود نبخشد، به‌خصوص اگر بعدا منجر به گرسنگی شدید شود و درنهایت منجر به خوردن میان‌وعده‌های کنترل‌نشده شود. برای این فرد باید یک رویکرد پایدارتر با بررسی الگوی غذایی کل روز درنظر گرفته شود.
نکته مهم به طرز شگفت‌آوری ساده است: با ساعت نجنگید؛ به الگو توجه کنید. اگر شام بعد از ساعت 8شب به‌دلیل اینکه زندگی آن را ایجاب می‌کند، صرف می‌شود به این معنی نیست که متابولیسم به شما خیانت کرده. وعده غذایی را معقول نگه دارید، غذاهای متعادل انتخاب کنید، از خوردن میان‌وعده‌های بی‌فکر خودداری کنید و قبل از خواب به بدن خود کمی فضای تنفس دهید.
منبع:سلامت نیوز
