مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، احمد اسماعیلزاده، در گفتگو با خبرنگاران بر اهمیت انتخاب میان وعدههای مغذی تأکید کرد و گفت که این انتخاب میتواند به تأمین انرژی، افزایش هوشیاری و بهبود تمرکز دانشآموزان کمک کند.
اسماعیلزاده با اشاره به اینکه خوراکیهای سالم نه تنها برای رشد کودکان بلکه برای بهبود متابولیسم بدن آنها نیز حیاتی است، گفت: «میان وعدههایی که والدین برای فرزندان خود در کیف مدرسه میگذارند باید شامل ترکیبی از پروتئینها، غلات کامل، میوهها و سبزیجات باشند.» وی به میوهها و سبزیجاتی مانند خیار، گوجهفرنگی و کدو حلوایی اشاره کرد و گفت که این مواد غذایی سرشار از ویتامینها، آنتیاکسیدانها و فیبر هستند و میتوانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه همچنین به والدین توصیه کرد که از تهیه ساندویچهای سوسیس و کالباس پرهیز کنند و به جای آن از نانهای سبوسدار مانند سنگک و بربری استفاده کنند. وی همچنین بر اهمیت محدود کردن مصرف کره بادامزمینی به هفتهای یک بار تأکید کرد، زیرا این ماده غذایی میتواند به چاقی منجر شود.
وی افزود: «سمنو و کدو حلوایی بخارپز شده با دارچین گزینههای خوبی برای میان وعده هستند. همچنین، مصرف میوههایی غنی از ویتامین A و C مانند پرتقال، هویج و انار، به پیشگیری از بیماریهای فصلی کمک میکند.»
اسماعیلزاده با تأکید بر اینکه صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است، گفت: «بسیاری از کودکان این وعده غذایی را از دست میدهند. یک صبحانه مغذی میتواند به عملکرد بهتر آنها در مدرسه کمک کند.»
وی در پایان، به نقش والدین در ایجاد الگوهای تغذیهای سالم اشاره کرد و افزود که والدین و معلمان میتوانند با مصرف وعدههای غذایی و میان وعدههای سالم، رفتارهای سالم را در کودکان نهادینه کنند. این رویکرد نه تنها به رشد فیزیکی آنها کمک میکند، بلکه بر یادگیری و تقویت عضلات نیز تأثیر مثبت خواهد داشت.
